Durée de conservation des suppléments de vitamines
Durée de conservation des suppléments de vitamines dans un approvisionnement alimentaire de survie
Un programme de stockage des aliments de survie à long terme bien conçu contiendra la plupart des vitamines et minéraux dont vous avez besoin pour traverser une crise, à l’exception de la vitamine A et de la vitamine C. Il peut être judicieux de stocker des suppléments de vitamines pour vous assurer d’obtenir les nutriments dont vous avez besoin lorsque la nourriture est limitée. Le défi avec le stockage des suppléments vitaminiques est qu’ils ne dureront pas aussi longtemps que les haricots et le riz en stockage.
Quelle est la durée de conservation réellement utilisable des vitamines et des suppléments nutritionnels? La durée de conservation raisonnable des comprimés de vitamines dans des conditions idéales peut être de 10 à 15 ans. La durée de conservation réelle des vitamines est soumise à trop de variables pour déterminer la durée de conservation précise. Les vitamines diminuent progressivement leur effet au fil du temps. Les conditions qui accélèrent la détérioration des vitamines comprennent; la chaleur, la lumière et l’humidité.
J’ai contacté 20 fabricants de vitamines et de suppléments nutritionnels avec un ingénieur chimiste afin d’obtenir les informations les plus précises sur la durée de conservation réelle des vitamines. J’ai été surpris de trouver un peu d’ambiguïté et peu de consensus concernant la durée de conservation réelle des vitamines et des suppléments nutritionnels.
Quelle est la durée de conservation viable des vitamines et des suppléments nutritionnels?
La date de péremption imprimée sur un emballage de vitamines est la date à laquelle le fabricant est tenu de garantir le plein effet du produit. Les suppléments de vitamines peuvent effectivement être efficaces pendant de nombreuses années après la date indiquée sur le flacon, mais il y a trop de variables pour fournir une durée de conservation exacte. Les ingrédients se décomposeront progressivement au fil du temps et le taux de décomposition dépend de ces 3 facteurs majeurs:
- La vitamine
- Ingrédients ajoutés
- Conditions de stockage
La vitamine spécifique
Chaque vitamine est unique par sa stabilité et sa sensibilité aux agents physiques et chimiques. Par exemple; La vitamine A est sensible à la lumière, où la vitamine B12 a tendance à être stable lorsqu’elle est exposée à la lumière. L’acide folique est stable en présence d’oxygène mais est très sensible à la chaleur et à la lumière.
Ingrédients ajoutés
Les ingrédients ajoutés pour créer la pilule tels que le colorant alimentaire artificiel, la cellulose, la gélatine, l’acide stéarique, le dioxyde de silicium, le dioxyde de titane, le sorbate de potassium, la lécithine de soja, les arômes et les édulcorants peuvent avoir un effet significatif sur la durée de conservation du supplément vitaminique.
La réponse courte d’un point de vue chimique est qu’elle dépend de la vitamine en particulier, des conditions de stockage et si elle est mélangée à autre chose qui est réactif. L’acide ascorbique (vitamine C) est réactif car il s’agit d’un acide et il pourrait réagir avec l’ingrédient ajouté dans un comprimé. L’acide ascorbique pur n’aurait rien à réagir, il durerait donc beaucoup plus longtemps en tant que substance pure.
La plupart des vitamines et des suppléments sont acides car ils aident le système digestif à absorber la vitamine. Vous voyez cela sous forme de chlorhydrate (HCl) à la fin du nom chimique. Un matériau de type vitamine D qui est liposoluble et non acide serait assez stable, bien qu’il y ait des insaturations dans l’huile qui peuvent réagir avec le temps.
Conditions de stockage
L’exposition à la chaleur, à la lumière, à l’oxygène et à l’humidité peut accélérer la décomposition des vitamines.
Quelles sont les conditions de stockage idéales pour les vitamines et les suppléments?
Les vitamines sont mieux stockées dans leur emballage d’origine dans des conditions fraîches et sèches. Il est important de protéger les vitamines de la lumière, de la chaleur, de l’oxygène et de l’humidité. J’aime stocker mes vitamines dans une boîte à chaussures en plastique à l’intérieur d’un classeur dans notre cellier sombre du sous-sol. Le récipient en plastique protège et fournit une couche supplémentaire de protection de l’emballage contre l’environnement et aide à garder les suppléments organisés.
Plus la température de stockage est froide, plus ils conserveront leurs effets et la qualité d’origine. La température fera une différence significative dans la durée de conservation viable des suppléments vitaminiques.
En pratique, les réactions doivent être très lentes en stockage sec et frais. En général, l’activité moléculaire et donc les réactions s’affaiblissent pour chaque degré que la température est réduite. Si vous supposez que la durée de conservation est calculée à 24 ° C, alors:
- la réduction de la température à 14 ° C (température de l’abri souterrain) doublerait la durée de conservation
- la réduction de la température à 4 ° C (température du réfrigérateur) quadruplerait la durée de conservation
- la réduction à -6 ° C (température du congélateur) augmenterait la durée de conservation d’environ 8 fois
Qu’advient-il d’un supplément de vitamines à mesure qu’il vieillit?
À mesure que les vitamines vieillissent, elles commencent généralement à perdre progressivement de leurs effets. La valeur nutritive peut être affectée par des facteurs environnementaux tels que la température et l’humidité. Des conditions de stockage optimales (fraîches, sèches et sombres) ralentiront le taux de décomposition et la vitamine conservera sa puissance pendant une plus longue période.
Peut-il être dangereux de prendre des vitamines ou des suppléments plus anciens?
Il est idéal de consommer des vitamines et des suppléments nutritionnels dans le délai recommandé par le fabricant qui est imprimé sur le récipient. Cependant, si vous stockez des suppléments de vitamines dans le cadre de votre approvisionnement alimentaire à long terme, cela peut ne pas être pratique. Vous pourriez être confronté à la décision de prendre un supplément plus ancien ou de courir le risque d’acquérir une carence en vitamines lorsque la nourriture est rare.
- Les compléments alimentaires ne deviennent pas nocifs ou toxiques au fil du temps. Ils perdent progressivement de leurs effets à mesure qu’ils vieillissent.
- Ne prenez jamais de supplément s’il a développé une odeur ou une apparence inhabituelle. Cela peut indiquer des moisissures ou des contaminants qui peuvent provoquer des maladies graves.
Quelles formes de vitamines et de suppléments conviennent le mieux au stockage à long terme?
Les formes pures de vitamines sous forme de comprimés ou de poudre auront la durée de vie utile la plus longue. Les capsules de gel, les vitamines à croquer et les vitamines de type gommeux sont plus riches en humidité et ne se conserveront pas aussi longtemps. Les huiles deviendront rances. Les suppléments contenant des bactéries vivantes telles que les probiotiques finiront par mourir et seront inutiles.
La vitamine B12 et la vitamine C sont les plus fragiles en stockage. Le stockage à long terme de la vitamine C peut être accompli en stockant la poudre d’acide L-ascorbique, qui est stable au stockage. J’achète l’acide ascorbique en vrac et le transfère ensuite dans des bouteilles de suppléments de vitamines étiquetées vides pour un stockage à long terme. Il peut être stocké dans le sac ou le seau Mylar d’origine, mais je trouve qu’il est plus facile à utiliser en plus petites quantités.
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Le stockage de suppléments de vitamines dans un stockage à long terme devrait inclure de la vitamine C car elle ne peut pas être facilement obtenue par le biais des aliments stockés. La vitamine A est également un nutriment qui a tendance à manquer dans les produits secs stockés. Une bonne multivitamine sous forme de comprimé avec de l’acide ascorbique pur est un bon moyen de s’assurer que vous avez couvert les vitamines et les minéraux de base.
Cultiver vos propres fruits et légumes pour compléter votre stockage de nourriture à long terme est le meilleur moyen d’obtenir ces nutriments. La germination des graines modifie la teneur en nutriments et fournit des vitamines qui n’étaient pas présentes avant la germination.
L’effort devrait être de trouver des sources renouvelables pour la vitamine D comme le soleil et la vitamine C comme les graines germées. Les vitamines B peuvent être obtenues à partir de légumes à feuilles vertes ou jaunes.
Y a-t-il des considérations particulières lors de l’élimination des anciens suppléments?
La réponse des fabricants de suppléments quant à l’élimination des suppléments périmés variait. Une recommandation: «Pour éliminer en toute sécurité les vitamines et suppléments périmés, veuillez contacter la société locale d’élimination des déchets de votre région pour les recommandations» . Alors qu’un autre a simplement dit: «En ce qui concerne l’élimination des suppléments périmés, ils peuvent être jetés à la poubelle.»
L’approvisionnement que je stocke est si petit que je dissoudrais personnellement les multivitamines dans l’eau et les utiliserais pour fertiliser les plantes de mon jardin. De cette façon, rien ne se perd. Vous devez décider de la méthode d’élimination avec laquelle vous êtes à l’aise.
Quelle est la meilleure option de stockage de vitamines pour compléter mon approvisionnement alimentaire de survie?
Le complément vitaminique idéal pour un stockage à long terme se présente sous forme de comprimés dans le contenant d’origine non ouvert . Ne conservez pas les capsules de gel, à croquer, gommeuses ou liquides dans un stockage à long terme. Le récipient doit être complètement étanche à l’air et protéger les vitamines de toute exposition à la lumière.
Une bonne réserve de base comprendrait un comprimé multivitaminé et un comprimé de vitamine C , ou de l’acide ascorbique pur sous forme de poudre, dans votre stockage à long terme.
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Une rotation fréquente est toujours le meilleur plan quand il s’agit de stocker des vitamines dans votre stockage à long terme. Un approvisionnement frais vous garantira que vous avez le plus haut niveau de nutriments. Vous pouvez garder un approvisionnement frais de vos suppléments préférés en stockant suffisamment pour un an à l’avance et en les remplaçant par du nouveau stock chaque année.
Cultivez vos propres vitamines
Les suppléments peuvent être très utiles, mais dans la mesure du possible, il est préférable de cultiver le vôtre. J’encourage la plantation d’arbres fruitiers, d’arbustes à baies et la croissance d’un petit jardin qui produira des légumes riches en nutriments. Profitez de tout espace que vous pouvez même s’il ne s’agit que de tomates en pot sur un balcon ou une terrasse. Chaque petit peu de nutriments frais peut faire une différence pour votre santé.
Envisagez de stocker des graines pour faire pousser vos propres germes dans votre approvisionnement alimentaire de survie. Le blé, la luzerne, les lentilles vertes, les pois verts, les haricots mungo et le soja jaune ne sont que quelques graines de germination populaires. Ces graines se conserveront pendant de nombreuses années et vous fourniront un mini-jardin sans mauvaises herbes à l’intérieur de votre maison toute l’année. Les germes sont un excellent moyen d’obtenir des vitamines qui manquent à votre stockage de nourriture de survie.
Développez votre plan personnalisé
La carence en vitamines peut entraîner une grande variété de problèmes de santé physique et mentale. Quel est votre plan pour vous assurer un accès à une nutrition adéquate lorsque la vie deviendra difficile?
Commencez par construire un approvisionnement alimentaire de survie à long terme bien équilibré que vous avez conçu pour répondre aux besoins spécifiques de votre famille. Réfléchissez soigneusement aux risques que vous prévoyez de survivre et aux meilleures façons de répondre à vos besoins nutritionnels si ces événements se produisent.
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