Se nourrir de la terre peut être tout un défi, même dans des conditions favorables. Mais c’est l’une des compétences les plus importantes en bushcraft à apprendre. Il faut une bonne connaissance des plantes et des animaux locaux ainsi que la capacité de les attraper ou de les rassembler pour faire un repas. Le domaine du bushcraft a beaucoup de façons de rendre cela plus facile. Pour plus d’informations de base sur le démarrage de Bushcraft, consultez notre article ICI .
Compétences Bushcraft: recherche de plantes comestibles
Être capable de chercher votre dîner nécessite une connaissance approfondie des plantes de votre région. Vous devez savoir non seulement ce que vous pouvez manger, mais aussi ce que vous ne pouvez pas manger.
Ce qu’il faut chercher
- Racines et tubercules : Les racines et les tubercules se trouvent dans le sol sous la vigne ou la tige d’une plante. Ils sont très nutritifs mais nécessitent généralement une cuisson ou une ébullition. Les pommes de terre, les ignames et les oignons sont tous des racines ou des tubercules.
- Graminées : Les jeunes pointes blanchâtres de nombreuses graminées sont comestibles et souvent appétissantes. Ils peuvent être mangés crus
- Graines et noix : Les graines et les noix de nombreuses plantes sont comestibles et fournissent une bonne source de nutrition. Si vous goûtez une graine ou une noix et qu’elle a une qualité amère ou acide, il est probablement impropre à la consommation. Souvent, les graines et les noix peuvent être consommées sans danger en les faisant tremper pendant 12 heures dans de l’eau ou à ébullition.
- Fruits et baies : Nous avons l’habitude de voir régulièrement des fruits dans nos supermarchés, mais il est important de noter que les pommes, les poires et les bananes que nous consommons sont le fruit de milliers d’années de culture des agriculteurs. Beaucoup de baies et de fruits trouvés dans la nature peuvent être nocifs s’ils sont consommés. En général, tout fruit de couleur rouge doit être évité. Sauf si vous êtes sûr qu’un fruit ou une baie est sûr à manger, il vaut mieux les éviter.
- Feuilles: Les feuilles de nombreuses plantes sont comestibles à la fois crues et après ébullition. Quelques crémeux à rechercher sont le cresson et les orties (attention aux orties car elles peuvent piquer), elles poussent souvent près des cours d’eau douce. Méfiez-vous des feuilles qui ont un fort goût amer.
Choses à éviter:
Une partie importante de la recherche de nourriture de bushcraft est de savoir ce qu’il faut éviter. Rappelez-vous qu’il existe des exceptions à chaque règle. Il est donc préférable de vous renseigner le plus possible sur vos plantes locales. Voici quelques lignes directrices générales à suivre.
Plantes malodorantes – Si une plante ou un fruit a une mauvaise odeur, il n’est probablement pas idéal à manger. Le sens de l’odorat a évolué au fil des millénaires pour nous mettre en garde contre les aliments dangereux. Évitez tout ce qui sent mauvais.
Goût d’amande – Ceci est généralement une indication de la présence d’acide prussique qui est toxique pour les humains. Il peut parfois être enlevé en faisant bouillir la plante. Si vous ne pouvez plus goûter l’amertume des amandes après l’avoir fait bouillir ou tremper, il est probablement sans danger. Assurez-vous de jeter en toute sécurité l’eau dans laquelle vous avez fait bouillir la plante.
Acidité ou amertume – Toute plante ayant un goût extrêmement amer ou «piquant» devrait être évitée. C’est un signe typique que cela vous rendra malade ou pire.
La couleur rouge – Voir des feuilles ou des fruits rouges est un signe probable qu’une plante est dangereuse pour nous. Il y a bien sûr quelques exceptions (fraises, pommes) mais à moins de savoir qu’une plante ou un fruit rouge est sûr, évitez-le à tout prix.
Champignon – Il y a des champignons qui sont comestibles et même savoureux. Cependant, ceux-ci peuvent être difficiles à différencier entre leurs cousins toxiques ressemblants. Encore une fois, à moins d’être sûr qu’un champignon est comestible, il vaut mieux ne pas en manger du tout.
Mais si?
Si vous ne savez pas si quelque chose est comestible ou non et que vous n’avez pas d’options, l’approche générale consiste à en goûter une petite bouchée SANS l’avaler. Si le goût est bon (pas d’amertume ou d’acidité forte), avalez un petit échantillon et attendez 1 heure. Si la réaction n’est pas désagréable, vous pouvez en manger un peu plus. Encore une fois, cette approche est un dernier recours. Vous feriez mieux de continuer à chercher si vous avez un doute dans votre esprit.
Rappelez-vous également que la cuisson ou l’ébullition peut réduire ou éliminer les goûts amers et, dans certains cas, les toxines. Encore une fois, il est essentiel d’acquérir des connaissances sur vos plantes locales pour pouvoir utiliser cette option.
Compétences de Bushcraft: Jeu de piégeage et de chasse
Se nourrir de plantes vs animaux
Quand chaque calorie compte, il ne fait aucun doute: manger des animaux est le moyen le plus efficace de survivre. Les plantes peuvent offrir des nutriments, des arômes et des calories supplémentaires, mais elles ne contiennent généralement pas assez de calories pour vous soutenir seules. La plupart des plantes à feuilles n’offrent que 30-50 calories par once de poids. Comparez cela avec les 200 calories disponibles à partir d’un petit poisson d’eau douce et 500 calories fournies par un seul gros écureuil. Les nombres augmentent exponentiellement pour une chasse plus importante. Les noix, pour être juste, offrent une récompense calorique respectable aux environs de 150-200 calories par once. La plupart des glands auront besoin de beaucoup de préparation, mais les noix, les faines et les noisetiers peuvent être consommés frais ou conservés quelques jours après avoir été séchés au soleil.
Trouver de la nourriture
Les sources de nourriture sont tout autour de nous; pas moins quand nous sommes dans les bois. Indépendamment de votre situation géographique, vous pouvez être sûr qu’il y a beaucoup de plantes sauvages indigènes. L’un de vos projets d’artillerie traditionnelle devrait consister à s’entraîner à identifier et à cueillir certains de ces aliments.
Lorsque vous vous déplacez dans les bois, cherchez constamment des traces d’animaux. Excréments, traces et plantes mangées ou cassées sont tous des indicateurs de l’activité récente des animaux. Récoltez des plantes pendant que vous vous déplacez sur d’autres tâches; ne consacrez pas de temps précieux à la recherche de ces aliments moins caloriques.
Traces d'animaux du Québec
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Pièges et chasse:
Si vous vous trouvez dans une situation qui vous oblige à vous nourrir, vous aurez probablement beaucoup de travail à faire pour rester en vie. Aller vers la sécurité, allumer un feu ( apprendre comment faire un feu auto-alimenté ICI! ), traiter l’eau et les blessures prennent du temps et des calories. Ne gaspillez pas l’un ou l’autre de ces précieux produits en chassant activement un animal. Utilisez des pièges pour vous multiplier. Les pièges auront besoin de fil ou de cordage. Garder quelques bonnes sections de fil mince dans votre sac à dos bushcraft ou kit de survie est une bonne idée, et peut être l’un des outils de bushcraft les plus précieux dans un scénario de survie.
Lorsque vous placez des pièges, les designs ne sont limités que par votre imagination. Quelques-uns des ensembles les plus courants sont:
- Deadfall (vidéo ci-dessous)
- Chasse au collet (photo ci-dessus)
- Entonnoir à poisson
Lors de la fixation des pièges, la clé consiste à placer la gâchette ou la boucle où un animal est susceptible de le frapper. Les sentiers, particulièrement ceux qui mènent à l’eau ou aux tanières, sont d’excellents emplacements. Placez les collets directement dans la piste avec la boucle à quelques centimètres du sol à la hauteur de la tête d’un animal cible probable. Les pièges avec des déclencheurs appâtés, comme le Deadfall (voir la vidéo ci-dessous), devraient avoir un appât savoureux frotté sur le bâton d’appât. De la nourriture ou des morceaux de poisson ou de grenouille écrasés fonctionnent bien pour cela.
Nettoyage et de cuisson
Une fois que vos pièges soigneusement fixés ont obtenu de la nourriture, ne gâchez pas la récompense avec un mauvais traitement. Il est important de bien nettoyer la peau et le boyau pour bien cuire et minimiser la détérioration de la viande. Les écureuils et les lapins sont facilement dépecés avec quelques coups de couteau. Les poissons peuvent généralement être filés et détartrés facilement.
La cuisine est une affaire assez simple. Rôtir la viande à la broche est simple et fait le travail. Le poisson est généralement le mieux grillé sur un rocher plat face à un feu. Si vous avez suffisamment de viande pour durer plus d’un ou deux repas, pensez à fumer et à faire sécher la viande sur un support en bois vert en forme de tipi et recouvert d’écorce. Si vous voulez perfectionner vos techniques de fabrication de feu primitif, vous pouvez consulter notre article Comment-Faire ici (à venir).
Outils Bushcraft pour les aliments sauvages:
Une once de prévention vaut une livre de guérison. Quand vous progressez dans les milieux sauvages, assurez-vous qu’un GEN Spot 3 est dans votre sac à dos bushcraft . De là, un couteau de qualité, beaucoup de fil de caisse claire , un allume-feu primaire et de secours , et un petit sac en tissu pour contenir de la nourriture que vous aurez attrapé sont tous des produits de première nécessité.
Un de mes outils Bushcraft préférés, le Gerber LMF II
Gerber LMF II INFANTRY Couteau tactique Noir
Conclusion
Comme vous pouvez le voir, il y a vraiment beaucoup d’options pour se nourrir dans la nature. Comme dans la plupart des domaines de survie, la capacité de faire cela dépend des connaissances et de la pratique. Beaucoup de pièges semblent assez simples, mais l’expérience pratique sera payante. Intégrez ces configurations dans vos projets de bushcraft réguliers (mais vérifiez d’abord les lois de chasse locale). Pratiquer ces compétences vous permettra d’être bien préparé en cas de besoin réel.
Si la quête de nourriture est l’une des nombreuses compétences que vous souhaitez maîtriser, commencez par vous familiariser avec les plantes et les animaux qui vous entourent, puis essayez-les. Je vous mets au défi d’essayer de vous nourrir d’un repas de chasse ou de nourriture prise dans vos pièges la prochaine fois que vous partez dans les bois!
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