Aliments qui ne nécessitent pas de réfrigération: 100 aliments non périssables pour votre approvisionnement
Il existe des tonnes d’aliments non périssables qui ne nécessitent pas de réfrigération – dont beaucoup ne nécessitent également aucune cuisson et peuvent durer des années, voire des décennies .
Ces aliments sont parfaits pour constituer un stock d’urgence. Ils sont également parfaits pour ceux qui aiment les road trip et le camping.
Au lieu d’énumérer chaque aliment individuel, je les ai inscrit par catégorie. Ensuite, j’ai énuméré les aliments non périssables qui entrent dans la catégorie.
Aliments secs
C’est ce qui vient normalement à l’esprit lorsqu’on pense aux aliments à longue conservation. Presque tous ces aliments secs peuvent durer des années sans réfrigération ni aucune méthode de stockage spéciale. Cependant, ils peuvent succomber à la croissance de moisissures, à l’infestation de ravageurs et à l’oxydation.
Si vous voulez vraiment que les aliments secs durent longtemps hors du réfrigérateur, vous devrez les reconditionner dans des sacs en Mylar avec des absorbeurs d’oxygène.
- Grains: Tels que le riz instantané, le quinoa, le couscous, l’orge…
- Farines: les grains entiers durent plus longtemps que la farine. Vous pouvez toujours stocker de la farine. Gardez-les simplement dans un endroit frais et sec ou reconditionnez-les dans des sacs en Mylar avec des absorbeurs d’oxygène.
- Haricots et lentilles: Notez que ceux-ci prennent beaucoup de temps à cuire. Assurez-vous d’avoir un moyen de cuisiner sans électricité.
- Poudres de haricots secs: cela comprend les haricots frits instantanés, le mélange de houmous et le mélange de falafels.
- Céréales: Lorsqu’elles ne sont pas ouvertes, la plupart des céréales en boîte dureront environ 1 an après la date d’expiration.
- Pâtes: La date d’expiration des pâtes est généralement de 1 à 2 ans, mais elles sont toujours bonnes à manger après la date d’expiration. Jeter les s’il y a des signes de moisissure ou si elles deviennent visqueuses à la cuisson.
- Tortillas: La date d’expiration de ces derniers varie vraiment, alors vérifiez avant de les stocker.
- Purée de pommes de terre instantanée
- Fruits et légumes déshydratés: Notez que les aliments déshydratés à la maison ne durent pas aussi longtemps que ceux achetés en magasin. Découvrez comment déshydrater les aliments ici.
- PVT: Cela signifie protéine végétale texturée . Il y a aussi des protéines de soja texturées (PST) Il suffit de les cuisiner dans l’eau et vous avez une protéine végétarienne saine. Vous pouvez en obtenir sur Amazon.
- Bœuf séché
- Oeufs en poudre
- Flocons d’avoine
- Pâte à pancake
- Mélanges à pâtisserie
- Cacao
- Des noisettes
- Des graines
- Chapelure et croûtons
Marchandises en conserve, en bocal et en sachet
En plus de ne pas nécessiter de réfrigération, ces aliments peuvent (en théorie) durer éternellement et sont bons à manger bien après leur date d’expiration. Je préfère les aliments en conserve aux bocal car le verre peut se briser facilement.
Si vous voulez stocker des aliments en bocal pour la préparation aux catastrophes, assurez-vous d’utiliser des étagères antisismiques.
Bien que faciles à stocker, les aliments en conserve / en bocal ne sont pas toujours l’option la plus saine. Les aliments salés sont chargés de sodium et les fruits sont souvent chargés de sucres.
J’ai divisé la liste des aliments en conserve et en bocaux en catégories par type. N’oubliez pas d’avoir une variété de chaque type de nourriture.
Fruits et légumes
- Cornichons: pensez au-delà des concombres marinés. Les poivrons marinés, les carottes et les asperges sont quelques options délicieuses.
- Légumes: les légumes plus fermes comme les pois et les betteraves ne deviennent pas aussi mous lorsqu’ils sont en conserve et sont donc de meilleurs choix.
- Fruits et sauces aux fruits: Fruits entiers, confiture, compote de pommes, sauce aux canneberges…
- Sauce aux champignons
- Tomates
- Olives
Protéines
- Arachide et autres beurres de noix: Notez que certains types de beurres de noix (comme la pistache) deviennent rances rapidement.
- Haricots et lentilles
- Viande : en plus du jambon de marque Spam, il existe désormais d’innombrables options pour le bœuf en conserve, le poulet, la dinde, les saucisses, le bacon, etc. Vous pouvez également trouver des viandes dans des sachets.
- Thon et autres poissons: recherchez des sachets en plus des boîtes.
- Houmous: C’est idéal pour étaler sur des craquelins pour un déjeuner facile. Vous pouvez également acheter des mélanges secs de houmous et de falafels.
- Gluten: Aussi connu sous le nom de seitan; on le trouve souvent dans les magasins asiatiques. Il s’agit essentiellement de protéines pures et certainement pas sans gluten!
Repas
- Repas de pâtes: Spaghetti-Os, raviolis, spaghetti et boulettes de viande, Beefaroni…
- Soupes et ragoûts
- le Chili
- Dolmas: Ce sont des feuilles de vigne farcies de riz et sont un de mes favoris personnels; peut être trouvé dans les magasins spécialisés grecs.
- Aubergine farcie de riz: une autre de mes préférées; trouvé dans les magasins du Moyen-Orient.
- Poivrons farcis au fromage ou au riz: délicieux!
Autres produits en conserve:
- Fromage en conserve: y compris les pâtes à tartiner au nacho, le fromage en aérosol dans une boîte et d’autres fromages fondus.
- Pain: Oui, c’est vraiment une chose! La marque B&M fabrique un pain brun en conserve.
- Beurre en conserve: Il a tendance à être très cher, mais c’est un bon régal si vous n’avez pas de réfrigération pour du vrai beurre.
- Desserts: comme des gâteaux et du pudding en conserve. C’est plus facile que de les faire à partir de rien, surtout si vous êtes sans électricité.
- Lait: En plus du lait normal, vous avez des options comme le lait concentré et le lait de coco.
Repas instantanés
Les repas instantanés sont les aliments les plus faciles qui ne nécessitent pas de réfrigération. Vous jetez généralement tout le contenu dans de l’eau bouillante et laissez cuire quelques minutes.
De nombreux repas instantanés ne nécessitent même pas de cuisson: ils peuvent être préparés en trempant dans l’eau pendant environ 15 minutes (plus à ce sujet plus tard).
- Boîtes repas: Pensez Hamburger Helper, Mac and Cheese, Stove Top Stuffing, Near East repas et Rice Sides. Pour une durée de conservation optimale, retirez-les de la boîte et reconditionnez-les dans des sacs en Mylar.
- Repas auto-chauffants: Ils ont un emballage qui contient un élément chauffant. Une marque populaire est Chef 5 Minute Meals.
- Sacs à dos et repas lyophilisés d’urgence: Il y en a des tonnes.
- Aliments lyophilisés en vrac: Vous pouvez également préparer vos propres repas lyophilisés, comme les légumes lyophilisés mélangés à de la viande lyophilisée et du fromage.
- MRE: Cela signifie des repas prêts à manger et fait généralement référence aux rations alimentaires d’urgence de style militaire.
- Ramen: C’est probablement la nourriture la moins chère que vous pouvez obtenir. Rendez-le plus nutritif en y ajoutant des légumes et des protéines en conserve.
Édulcorants
La plupart des édulcorants auront une durée de vie illimité sans emballage spécial. Gardez-les là où les insectes (en particulier les fourmis) ne peuvent pas les atteindre. Même s’ils sont infestés, la plupart des insectes sont comestibles et en fait très nutritifs!
- Sucre
- Miel
- Sirop d’érable
- Mélasse
- Sirop de maïs
Arômes et condiments
N’oubliez pas de faire le plein d’arômes et de condiments de longue conservation, sinon vos repas seront très fades et ennuyeux. Presque tous ces éléments peuvent vous durer des années sans être ouverts. Une fois ouverts, la plupart des condiments se conservent 1 mois (voire 1 an!) Sans réfrigération.
- Extrait de vanille et autres extraits
- Herbes et épices
- Mélanges d’assaisonnement
- Cubes de bouillon et bouillon
- Sauce soja
- Ketchup
- Moutarde
- Mayonnaise
- Vinaigrettes
- Le vinaigre
- Sel
- Sauces et tartinades: BBQ, raifort, salsa, pesto, fromage, mélanges de sauce au fromage…
- Nutella / tartinade aux noix
Aliments de base
Il est inutile de stocker de la farine sèche si vous ne stockez pas également ces aliments de base, dont beaucoup sont nécessaires pour la cuisson. J’ai également constaté que l’huile d’olive donne un meilleur goût aux grains fades.
- Amidon de maïs – Utilise: cosmétiques, élimine les taches, desserre les nœuds
- Bicarbonate de soude -Zillion utilise
- Levure
- Levure sèche
- Huile de cuisson et shortening
Boissons
- Café instantané
- Sachets de boissons vitaminées
- thé
- Crémier
- Lait en poudre
- Lait en conserve
- Boîtes à jus
- De l’alcool
- Lait de coco
- Yaourt en poudre
- Repas secoués
Collations
La plupart des collations sont si pleines d’additifs chimiques qu’elles peuvent durer des années sans réfrigération ni stockage spécial. Le principal problème est que leur emballage est très encombrant, ce qui signifie qu’ils prennent beaucoup de place. En raison de problèmes d’espace, je ne recommanderais pas de stocker des éléments tels que des chips ou du pop-corn.
- Craquelins
- Gélatine / Jell-O
- Mélange pour pudding
- chips
- Barres protéinées
- Barres granola
- Pop Tarts
- Gâteaux de riz
- Mélange montagnard
- Biscuits
- Pop corn
- bretzels
- Chocolat
- Bonbons
- Chewing Gum
Suppléments
- Multi-vitamines
- Poudre de protéine
- Poudre verte
Liste des bonus: aliments qui ne nécessitent ni réfrigération ni cuisson
Lorsque l’alimentation est coupée, votre réfrigérateur et votre cuisinière électrique ne fonctionneront pas. Si vous vous préparez à des pannes de courant ou à une autre catastrophe, je vous recommande de vous procurer un petit poêle . Personnellement, j’aime mieux les poêles au propane, mais il y a aussi beaucoup d’autres options.
Que faire s’il n’est pas sûr de cuisiner, comme lors de fuites de gaz? Ou si vous manquez de carburant? Ensuite, vous pouvez utiliser la méthode de trempage à froid .
La méthode de trempage à froid consiste à tremper un aliment dans de l’eau froide jusqu’à ce qu’il ramollisse. De nombreux aliments peuvent étonnamment être préparés de cette façon. Évidemment, beaucoup ont meilleur goût lorsqu’ils sont chauffés, mais c’est une bonne méthode à savoir en dernier recours.
Voici une liste d’aliments qui peuvent être préparés avec la méthode de trempage à froid.
- Gruau aux fruits lyophilisés: tremper 5 à 10 minutes ou jusqu’à la douceur désirée. Les fruits déshydratés mettent beaucoup plus de temps à ramollir.
- Purée de pommes de terre instantanée: tremper 1 minute.
- Ramen: Faire tremper 15-30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit complètement doux. * Les pâtes doivent malheureusement être cuites pour décomposer les protéines.
- Couscous: tremper 20-30 minutes.
- Riz instantané: Faire tremper environ 2 heures.
- Mélange de houmous: tremper 10 minutes.
- Soupes à la crème (sans nouilles ni morceaux de légumes): tremper 10 à 30 minutes.
- Nouilles de riz: tremper 1 heure.
- Repas lyophilisés lyophilisés (pas de nouilles ou de pâtes): La plupart des repas sac à dos sont conçus pour être cuits, donc ne peuvent pas être préparés de cette façon. Cependant, ceux qui ne contiennent aucun type de pâtes peuvent généralement être trempés à froid.
Vous pouvez rendre ces aliments plus intéressants en ajoutant des éléments comme les légumes en conserve, la viande en conserve ou en sachet, l’huile d’olive et les assaisonnements. L’houmous instantané peut être étalé sur des craquelins ou des tortillas. Il existe en fait des dizaines de bons plats sans cuisson ni réfrigération que vous pouvez préparer une fois que vous avez commencé à expérimenter.
Quels sont vos plats préférés qui n’ont pas besoin de réfrigération ou de cuisson? Faites-le nous savoir dans la section commentaires ci-dessous!
