Vous souhaitez pouvoir cueillir des fruits frais, des herbes ou des légumes de votre jardin pendant l’hiver ? Vous souhaitez profiter de beaux produits bio pendant les mois froids ? Vous êtes juste au bon endroit. Cet article est consacré à tous les éléments essentiels nécessaires pour apprendre à cultiver de la nourriture en hiver .
Il y a plein de choses à penser pour préparer le jardinage hivernal !
- De quoi aurez-vous besoin ?
- Comment préparer le sol ?
- Quels outils avoir à portée de main ?
- Comment appliquer le paillis ?
- Quels légumes ou fruits choisir ?
- Comment aborder l’ensemble du processus ?
Comment faire pousser de la nourriture en hiver ?
De quoi avez-vous besoin pour un jardin d’hiver réussi
Alors que les zones les plus froides pourraient bénéficier d’un châssis froid, de nombreuses zones sont suffisamment douces pour faire pousser des légumes directement dans le jardin extérieur.
Voici ce dont vous aurez besoin pour planter votre jardin par temps froid.
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- Outils de nettoyage de jardin : râteau, souffleur de feuilles, motoculteur, etc.
- Paillis et compost
- Testeur de pH du sol : un testeur de pH du sol numérique est assez pratique
- Graines de la culture que vous souhaitez faire pousser
- Planches en bois pour parterres surélevés
- Gants : pour tous ceux qui aiment avoir les mains bien protégées en jardinant
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Légumes adaptés à la culture d’hiver
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- Roquette
- Asperges
- Fèves
- Brocoli
- Choux
- Les carottes
- Ail
- chou frisé
- Laitue
- Oignon
- Persil
- Petit pois
- Épinard
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Outre ces légumes, vous pouvez opter pour vos favoris personnels. Choisissez n’importe quel légume que vous aimez ajouter dans vos soupes ou sandwichs chauds d’hiver. L’avantage supplémentaire est que les légumes par temps frais ont un goût beaucoup plus délicieux lorsqu’ils sont exposés au froid.
5 étapes pour planter de la roquette dans le jardin d’hiver
Suivez ces 5 étapes pour préparer votre sol à toute culture de légumes d’hiver. Nous aimons particulièrement la roquette, mais ce processus fonctionne pour toutes les cultures d’hiver.
Étape 1 : Nettoyer les plates-bandes
Avant tout, le nettoyage est un must. Toutes les plantes mortes d’été, les fruits/légumes pourris, etc. doivent être nettoyés. Après tout, vous ne voudriez pas que les parasites accumulés dans les dépôts du jardin d’été gâchent vos toutes nouvelles cultures d’hiver.
Vos légumes de la saison précédente ont-ils été affectés par la moisissure ou le mildiou ? Si oui, sortez votre poubelle, ramassez tout le feuillage et jetez-le. Vous pouvez également les empiler et les brûler.
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Le brûlage réduit ou élimine la propagation de la moisissure et du mildiou au compost.
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Étape 2 : Appliquez du paillis et du compost
Si vous aviez déjà appliqué du paillis, mettez-le de côté ! Arrachez toutes les mauvaises herbes que vous voyez. Placez environ 1 ou 2 pouces de compost. Appliquez le paillis sur le compost comme une fine couche.
Pour éviter que le sol ne gèle complètement, vous avez besoin d’une épaisse couche de paillis. Le paillage freine la pousse des mauvaises herbes et protège le sol .
Étape 3 : Testez le sol
Tester le sol est le moyen le plus simple de savoir si votre sol contient les nutriments dont il a besoin. Sinon, vous saurez combien de nutriments doivent être ajoutés pour rendre le sol apte à la croissance de la végétation hivernale que vous avez choisie.
Les analyses de sol déterminent généralement :
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- Le pH du sol
- Taux de potassium, calcium, phosphore, soufre et magnésium
- Quantité de plomb dans le sol
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Une fois le test terminé, vérifiez si le niveau de pH est normal. Sinon, vous devrez ajouter de la chaux au sol pour le corriger. Comme la chaux a besoin de temps pour se dissoudre dans le sol, je préfère l’ajouter à l’automne.
Étape 4 : Plantez vos graines
La roquette, l’un de nos légumes d’hiver préférés, est très appréciée en salade verte. C’est un peu épicé et piquant !
Cette culture appartient à la famille des choux. Il peut supporter des gelées légères et des gelées équitables. Ses feuilles, boutons floraux et pétales de fleurs sont comestibles. Les feuilles se doublent lorsqu’elles sont ajoutées aux soupes.
Il est préférable de récolter les feuilles lorsqu’elles sont jeunes.
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- Placement : Placez les cultures soit en plein soleil, soit dans des endroits partiellement ombragés.
- Sol : Préparez un sol fertile et bien drainé avec du compost. Il doit pouvoir retenir l’humidité.
- Semis : Plantez vos graines à l’automne en appliquant une légère couche de paillis.
- Distance : Pour les plants de roquette isolés, maintenez un espace de 15 cm de chaque côté. Si vous souhaitez planter en rangées, maintenez un écart de 10 cm et 20 cm.
- Arrosage : N’arrosez pas trop la roquette car ses racines ont tendance à se noyer facilement.
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Étape 5 : Méfiez-vous des altises
Gardez un œil sur les altises. Si vous voyez de petits trous dans vos feuilles de roquette, cela signifie une attaque d’altises.
Pour protéger vos plants de roquette contre les altises, vous pouvez essayer un spray à l’ail fait maison ou acheter un insecticide biologique, comme le PyGanic.
Jardin d’hiver intérieur
Si vous vivez dans une région où les hivers sont très froids, vous devrez peut-être créer un espace intérieur pour vos légumes. Assurez-vous que votre espace de jardin d’hiver a beaucoup de soleil.
Un rebord de fenêtre orienté au sud est un endroit idéal. Il recevra beaucoup de soleil pendant la journée pour aider vos plantes à se développer.
Plantez plusieurs légumes-feuilles dans votre jardin d’hiver : la laitue, les épinards, les fleurs comestibles et les herbes sont les préférés de tous.
Comment sauver les légumes de la congélation
Suivez ces conseils pour éviter que vos légumes résistants au froid ne gèlent :
- Procurez-vous un chiffon antigel
- Essayez de surélever les côtés de vos plates-bandes et utilisez un couvercle (créant essentiellement un cadre froid)
- Utiliser un polytunnel
- Planter dans une serre aide toujours
- Plantez à l’intérieur en utilisant des sacs de culture , des bacs, des seaux et des contenants en plastique. Vous pouvez également utiliser des pailles ou des bâtonnets de glace pour isoler le sol et l’empêcher de geler.
Vous êtes maintenant prêt à déguster des herbes et des légumes frais tout au long de la saison froide maintenant que vous avez appris à cultiver des aliments en hiver. Profitez de vos légumes et herbes fraîches!