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Introduction

Vous cherchez un moyen de cuisiner des aliments hors réseau, mais vous n’avez pas de cheminée ou de méthode intérieure pour le faire ? J’ai des nouvelles fantastiques. Ce thermos que vous avez caché est bon pour bien plus que garder votre café chaud dans une maison froide ou faire du yaourt maison (sérieusement – du yaourt !) Si vous avez un moyen de faire bouillir de l’eau et un thermos, vous pouvez faire toutes sortes de nourriture.

Il s’agit d’une méthode rendue populaire par les plaisanciers car elle utilise beaucoup moins de carburant que la cuisson sur une cuisinière et réduit le risque d’incendie à bord. Mais c’est aussi la méthode parfaite pour les Preppers qui aiment la terre. Si vous avez peu de carburant ou si vous ne disposez pas d’une configuration de cuisson hors réseau élaborée, l’humble thermos pourrait bien être votre nouveau meilleur ami. Et en ces  temps de factures énergétiques exorbitantes , avoir une méthode de cuisson qui s’appuie sur moins d’énergie est toujours une bonne idée.

Voici tout ce que vous devez savoir sur la cuisson des aliments dans un thermos.

Quel type de thermos utiliser pour cuisiner ?

Vous ne pouvez pas simplement acheter une contrefaçon bon marché et vous attendre à y préparer des repas. Ceux-ci sont parfaits pour garder un repas au chaud jusqu’au moment de manger, mais ils ne peuvent pas supporter l’eau bouillante nécessaire à la cuisson, ni suffisamment de chaleur.

Bien que je ne sois généralement pas un acheteur de marque, il y a une raison pour laquelle la marque Thermos est devenue le nom omniprésent des bouteilles sous vide. La qualité est très élevée et vous avez besoin de ce genre d’excellence pour une méthode de cuisson sur laquelle vous comptez compter.

Recherchez une bouteille en acier inoxydable. Pas de doublures en plastique, pas de doublures en verre – juste de l’acier. Je préfère une bouteille à large ouverture car elle est beaucoup plus facile à remplir et à nettoyer, mais si vous achetez une grande bouteille, vous devrez opter pour une ouverture étroite. J’utilise mon  entonnoir de mise en conserve  pour le remplir et une  longue spatule fine  pour sortir ma nourriture. Un  long goupillon  facilitera grandement le nettoyage. Tous ces accessoires ont de nombreuses utilisations différentes et sont largement utilisés dans ma cuisine.

C’est le thermos avec lequel j’ai le plus de chance pour cuisiner :  le pot Thermos King de 40 onces . Pour faire de petites quantités de nourriture juste pour moi,  celui-ci de 24 onces fonctionne bien , et c’est ce que je garde dans mon sac d’évacuation. Pour cuisiner plus de nourriture, il y a aussi un  thermos de 68 onces .

Lorsque nous avons testé différentes bouteilles sous vide , la marque Stanley ne retenait pas la chaleur aussi bien que la marque Thermos.

Les bases de la cuisson au thermos

D’accord, vous avez votre thermos et vous avez votre nourriture. Comment cuisinez-vous ?

Tout d’abord, vous devez préchauffer votre thermos. Utilisez votre premier peu d’eau bouillante pour y verser et réchauffer l’intérieur. Ajouter l’eau, mettre le bouchon et attendre cinq minutes. Pendant que vous attendez, portez plus d’eau à ébullition et faites la pré-cuisson nécessaire de vos aliments. (Voir les instructions ci-dessous pour plus de détails.)

Ensuite, versez cette eau et réservez-la pour un usage différent.

J’aime utiliser mon entonnoir de mise en conserve pour remplir le thermos. Cela réduit vraiment les déversements et réduit le risque de brûlures causées par l’eau bouillante. Ajoutez vos aliments et votre eau bouillante, et mettez rapidement le couvercle.

Si vous êtes dans un endroit très froid, vous devrez peut-être ajouter plus d’eau bouillante au cours de votre temps de cuisson. Versez votre contenu dans un bol, égouttez-le, puis remettez-le dans le thermos avec plus d’eau bouillante.

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Ne retirez PAS le couvercle pour vérifier les choses. Vous laisserez sortir la chaleur qui cuit vos aliments !
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C’est tout ce qu’on peut en dire! Ensuite, nous entrerons dans les détails.

Comment faire cuire du riz dans un thermos

Le riz est l’une des choses les plus faciles à cuisiner dans un thermos. Il existe trois types de riz différents que vous pourriez cuisiner. Voici les instructions pour chacun. Je lave toujours, toujours, toujours le riz avant de le faire cuire. Si vous avez de l’eau supplémentaire, vous devriez aussi. Vous pouvez utiliser l’eau avec laquelle vous préchauffez le thermos pour le faire. Jetez l’eau que vous avez utilisée pour laver le riz ou utilisez-la pour l’assainissement.

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Riz instantané :  Préchauffez votre thermos, puis mettez des parts égales de riz instantané et d’eau bouillante. Assurez-vous de laisser environ un pouce au sommet du thermos pour que le riz se dilate. Mettez le couvercle et vous avez du riz en 30 minutes ! Vous n’êtes pas obligé de l’utiliser tout de suite. Votre riz restera au chaud jusqu’à 8 heures dans le thermos.

Riz Blanc :  Préchauffez votre thermos et rincez votre riz. Sur votre cuisinière, portez 1 tasse de riz et 1,5 tasse d’eau à ébullition et laissez mijoter pendant 5 minutes. Videz l’eau de votre thermos, puis remplissez-le avec votre riz mijoté et votre eau. Mettez le couvercle et laissez reposer pendant 2 heures. Si vous prévoyez de le laisser plus de 4 heures, réduisez la quantité d’eau d’un quart de tasse afin qu’il ne soit pas trop cuit.

Riz brun :  Préchauffez votre thermos et rincez votre riz. Sur votre cuisinière, portez 1 tasse de riz et 1,5 tasse d’eau à ébullition et laissez mijoter pendant 5 minutes. Videz l’eau de votre thermos, puis remplissez-le avec votre riz mijoté et votre eau. Mettez le couvercle et laissez reposer pendant 4 à 5 heures.

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Comment faire de la soupe dans un thermos

Voici deux soupes différentes que vous pouvez faire facilement.

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Soupe de nouilles au poulet

• Préchauffez votre thermos.
• Porter 2 tasses de bouillon de poulet à ébullition sur la cuisinière.
• Placez 1 tasse de nouilles sèches, 1 cuillère à soupe d’oignon haché, 1 cuillère à café de poudre d’ail et 1 cuillère à café de persil dans votre thermos.
• Versez le contenu bouillant dans votre thermos, puis mettez le couvercle.
• Laissez reposer votre thermos pendant environ 4 heures.

Soupe aux pois cassés

• Préchauffez votre thermos pendant au moins 5 minutes.
• Pendant ce temps, sur la cuisinière, placez 1 tasse de pois cassés séchés et rincés dans une casserole, avec du jambon en dés (frais ou lyophilisé), 2 cuillères à soupe d’oignon émincé, 1 carotte en dés (ou 1/4 tasse de carotte lyophilisée) , 2 feuilles de laurier, 1/2 cuillère à café de sauge, 1/2 cuillère à café de thym, sel et poivre.
• Portez le mélange à ébullition pendant 3 minutes, puis versez-le dans le thermos.
• Mettez le couvercle et laissez reposer pendant 4 à 10 heures.

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Comment faire de la farine d’avoine dans un thermos

Essayez ce petit-déjeuner facile même lorsque le courant est allumé !

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• Préchauffez votre thermos.
• Ajoutez 1/2 tasse de flocons d’avoine, 1/2 tasse de fruits secs, 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à soupe de cassonade et une petite pincée de sel dans le thermos.
• Portez à ébullition 1 tasse de votre lait (ou eau) préféré, puis versez-le dans le thermos.
• Mettez le couvercle et laissez reposer pendant 30 minutes à une heure. Incorporer tout liquide supplémentaire et déguster.

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Comment préparer des aliments d’urgence lyophilisés dans un thermos

Voici une excellente façon de préparer ces repas lyophilisés à partir de vos seaux tout en utilisant un minimum d’énergie et de carburant.

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• Préchauffez votre thermos.
• Vérifiez les instructions sur votre emballage d’aliments lyophilisés pour voir la quantité d’eau à ajouter et portez cette quantité à ébullition.
• Ajoutez le contenu de votre emballage alimentaire dans le thermos, puis versez l’eau bouillante. Assurez-vous de laisser de la place pour que les aliments se dilatent au fur et à mesure qu’ils se reconstituent.
• Mettez le couvercle et laissez reposer pendant environ une heure, puis dégustez votre repas chaud.

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Comment faire cuire des pommes de terre dans un thermos

Vous avez des pommes de terre mais pas moyen de les faire cuire ? Essaye ça!

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• Préchauffez votre thermos.
• Coupez vos pommes de terre en morceaux, puis ajoutez-les à l’eau dans une casserole sur la cuisinière.
• Portez à ébullition vos pommes de terre et votre eau pendant 5 minutes, puis versez le tout dans le thermos.
• Mettez le couvercle et laissez reposer pendant 2-3 heures.
• Au moment de servir, vous pouvez égoutter le liquide ou l’incorporer pour faire une purée de pommes de terre. J’aime assaisonner mes pommes de terre avec du beurre en poudre lyophilisé, du sel, du poivre et du persil.

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Comment  faire tremper et cuire des haricots secs dans un thermos

Si vous avez des haricots secs mais que vous détestez utiliser votre précieux combustible pour les faire cuire pendant des heures, essayez la méthode du thermos, qui prend 15 minutes de temps de cuisson réel.

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• Tout d’abord, préchauffez le thermos.
• Triez et rincez vos haricots, puis ajoutez-les à l’eau sur la cuisinière. Portez à ébullition pendant 5 minutes, puis versez les haricots et l’eau dans votre thermos.
• Laissez reposer pendant deux heures. Maintenant, vos haricots sont pré-trempés.
• Changez l’eau et portez vos haricots et votre nouvelle eau à ébullition pendant dix minutes de plus.
• Versez-le dans votre thermos et laissez-le reposer pendant trois heures de plus. Assurez-vous que vous avez laissé de la place pour l’expansion. Vos haricots doivent être tendres et prêts à être assaisonnés.

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Pratique, pratique, pratique.

La cuisine thermos est une forme d’art. Les premières tentatives peuvent ne pas réussir et nécessiter une cuisson ou des ajustements supplémentaires. Comme pour toute compétence de préparation, il est essentiel de s’entraîner et de passer par la phase d’essais et d’erreurs avant d’avoir vraiment besoin d’utiliser votre équipement en cas d’urgence.

Avez-vous déjà essayé de faire cuire des aliments dans un thermos ? Comment c’était? Avez-vous des conseils? Y a-t-il des aliments autres que ceux énumérés ici qui fonctionnent bien dans un thermos ? Parlons-en dans les commentaires.

N’hésitez pas à en parler sur le forum: www.quebecpreppers.com/community

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