Quand il s’agit de stockage de nourriture à long terme, il y a plusieurs candidats évidents. Dans le cercle de Preppers et Survivalistes, nous parlons de stocker des céréales ou de la nourriture dans des sacs de Mylar emballés dans des seaux de 5 gallons avec absorbeurs d’oxygène, créant un garde-manger et conservant les aliments frais de votre jardin, MRE et aliments lyophilisés. J’ai certaines de ces options stockées pour notre famille, mais certains aliments sont parfaits pour d’autres raisons, et pas seulement pour survivre à la fin du monde.
Vous pouvez probablement prendre vos seaux de 5 gallons de riz, de haricots et de grains pour votre lieu de repli, pourvu que vous ayez une voiture et que vous ne marchiez pas à pied, mais vous ne pourrez pas courir du cross country avec ce genre de stock a porter. Les aliments en conserve sont excellents pour conserver les fruits et légumes frais sans avoir besoin de réfrigération, mais vous ne voulez pas choisir cette option pour aller camper. Les MRE sont conçues pour nourrir les troupes au combat, mais, bien que bonnes, ne sont pas les repas les plus savoureux qu’ils soient et ils sont beaucoup plus lourds que les autres options. Les aliments lyophilisés excellent comme option de stockage et ils sont incroyablement légers. Sans oublier, ils ne casseront pas si vous les laissez tomber. Désolé pour les tomates en conserve.
La compagnie Yamnuska m’a envoyé plusieurs paquets d’aliments lyophilisés en vrac. La compagnie Yamnuska n’envoi pas de sachet préconçu. Si vous avez besoin de 500 grammes de telle affaire ou 2 kilos d’une autre sorte, ils vont vous préparer tout ça selon vos critères et vos goûts. Le jour même, le paquet vous sera envoyé. Yamnuska est au service plein air depuis 1977. Ils offrent un large assortiment de produits lyophilisés que vous pouvez stocker facilement. Yamnuska m’a envoyé plusieurs sachets de nourriture lyophilisée pour examen. J’ai pu goûter chacun des sacs envoyés et ainsi trouvé le moment idéal pour passer en revue la nourriture pour vous, lecteurs de Québec Preppers.
La nourriture lyophilisée vient habituellement sous forme de repas. Yamnuska vous propose une vingtaine de plats tous aussi appétissants les uns que les autres. Qu’il s’agit de camping ou d’un sac d’évacuation, je veux la simplicité et comme je l’ai dit, un poids léger. Le goût et la valeur nutritive sont également importants, Yamnuska a joint au colis un document papier spécifiant chacune des valeurs nutritive que chaque repas contient. Ainsi, il vous ai facile de voir si vous rentrez dans la moyenne journalière recommandée.
Les deux repas que j’ai commencé à cuisiner étaient les lentilles au curry et le ragoût de poulet avec du riz. Les deux repas testés ont 230 calories et sont conçus pour nourrir une personne.
La seule chose qui est nécessaire pour transformer ce riz sec en un repas chaud et succulent est l’eau chaude. Vous pouvez soit en faire bouillir sur votre feu, soit utiliser un réchaud de camping. Mon équipement préféré jusqu’à présent est le système de cuisson personnel Jetboil Flash. Cela peut faire cuire de plus gros repas avec un pot plus grand, mais puisque je l’utilise principalement pour le café et les aliments lyophilisés, son devoir principal est de faire bouillir de l’eau et j’en suis très content.
Une autre bonne chose à propos des repas de Yamnuska (et probablement de tous les autres vendeurs), c’est que vous n’avez pas vraiment besoin d’ustensiles de cuisine non plus, sauf pour une cuillère. Il vous faudra cependant une gamelle ou une assiette pour les repas de Yamnuska puisqu’ils sont vendus en vrac mais habituellement pour les autres vendeurs, vous pouvez manger les repas, une fois réhydraté directement dans le sac. La préparation est si simple que n’importe qui peut le faire. Il suffit d’ouvrir l’emballage, d’ajouter la quantité d’eau chaude requise, de remuer et de manger. Pour ces deux repas, j’ai seulement dû attendre 8-9 minutes ce qui m’a donné le temps de faire bouillir l’eau pour mon café.
Qu’en est-il du goût?
La question que tout le monde veut poser est: Est ce que ca a bon goût? Je vais être honnête et vous dire deux choses. Premièrement, j’ai été dans l’armée un bon moment et j’en ai testé des repas (pas mangeables). Deuxièmement, je ne suis pas un snob de la nourriture. Maintenant, cela étant dit, je ne vais pas manger n’importe quoi et je n’ai pas peur de dire que quelque chose n’a pas bon goût.
Ragoût de bison et riz cuit et prêt à manger.
Tous les repas de Yamnuska que j’ai goûté ont été formidables compte tenu de ce qu’ils sont. Le ragoût avait beaucoup de saveur et j’aurais aimé en avoir deux paquets plutôt qu’un. La quantité de nourriture pour un seul repas est adéquate, mais si vous faites de la randonnée toute la journée et avez besoin de retrouver toutes les calories perdues, peut-être que vous allez manger un peu plus qu’un seul paquet. C’est aussi la réflexion que je me suis faite avec les échantillons envoyés par Yamnuska si vous êtes un gros mangeur, donc le vrai repas pourrait inclure un plus de nourriture. Mais j’imagine que les quantités sont élaborées avec soin.
Les lentilles au curry ne sont pas aussi bonnes (goût personnel) que le ragoût mais tout de même appétissantes, et au fur et à mesure que je mangeais, je retournais dans l’assiette avec grand plaisir. Est ce que c’est le meilleur repas que j’ai mangé? Non, ce n’est pas de la nourriture fraîche préparée par un chef. Il s’agit d’un aliment lyophilisé qui a cependant beaucoup plus de goût qu’il n’en a l’air et qui peut être stocké un bon moment si il est sous vide. L’une des grandes choses à propos de Yamnuska est qu’il y a beaucoup de variété, donc si vous avez des favoris, faites vos provisions et laissez les moins désirables à quelqu’un d’autre.
Je suis tombé sous le charme de Yamnuska pour mes aliments à stocker dans mon sac d’évacuation pour pouvoir tenir 72 heures parce qu’ils sont légers et n’ont besoin que d’eau chaude. Certains diront que vous n’avez peut-être pas le temps de faire bouillir de l’eau, alors vous devez prendre des aliments qui ne nécessitent pas de complément. Je peux comprendre ce point, mais je peux comprendre que si vous n’avez pas le temps de faire bouillir de l’eau, peut-être que vous ne devriez pas manger non plus. Jetez un casse-croûte dans votre poche et partez, mais si vous êtes conditionnés dans un local suite à une catastrophe, vous devriez prendre le temps de manger et de reprendre des forces. Votre santé mentale devrait remonter aussi.