Semaine 20 sur 52: 1 mois d’approvisionnement en nourriture

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Introduction

Cette semaine, nous nous concentrons sur le stockage à long terme des aliments. Veiller à ce que nos besoins de base en nourriture et en eau soient satisfaits pendant une urgence à court ou à long terme nous aidera à rester forts, en bonne santé et concentrés sur la résolution de la catastrophe.

Nous nous préparons tous pour différentes raisons et à des degrés divers, cependant, la plupart d’entre vous peuvent convenir que nous nous préparons tous à un scénario où nous aurons besoin de fournitures d’urgence pour se replier le moment venu. Nous avons expliqué dans des articles précédents comment le stockage des aliments est à la fois économique et promeut la responsabilité personnelle. Le fait de savoir que vous pouvez subvenir aux besoins de votre famille en cas de catastrophe vous assure également une tranquillité d’esprit qui n’a pas de prix.

Lors du stockage de nourriture pour les urgences à long terme, il est difficile de calculer la quantité de nourriture dont une personne ou une famille aura besoin. L’une des règles d’or de la préparation est «il vaut mieux être trop préparé plutôt que sous-préparé». Assurez-vous que votre famille a suffisamment de nourriture pour les urgences à long terme en recherchant le nombre de  calories dont une personne a besoin par jour pour survivre et en sachant combien de nourriture stocker .

Certains aliments peuvent résister à l’épreuve du temps et sont vitaux pour les familles. Voici une liste détaillée des articles de préparation suggérés à acheter cette semaine. La plupart de ces articles sont des aliments de survie à vie , ce qui signifie que leur durée de conservation est de 20 ans et plus et serait un bon investissement à faire pour votre sécurité alimentaire.

•  Riz blanc – Le riz blanc est un aliment de base majeur que les préparateurs aiment ranger car il est une excellente source de calories, est riche en amidons et en glucides, est bon marché et a une longue durée de conservation. Bien que certains préfèrent le riz brun, le riz blanc est le meilleur choix de stockage. Même si le riz brun est plus nutritif, il est considéré comme un aliment «vivant» et a tendance à ne pas durer aussi longtemps que le riz blanc. S’il est bien conservé , le riz blanc peut durer 30 ans ou plus. Le riz peut être utilisé pour les repas du petit déjeuner, ajouté aux soupes, transformé en une variété de plats d’accompagnement et est également une  alternative à la farine de blé .
• Haricots – Ces préparations à faible coût sont non seulement riches en nutriments, mais sont extrêmement polyvalentes. Les haricots regorgent de protéines, de fer, de fibres, d’acide folique, d’antioxydants et de vitamines. Lorsque les haricots sont accompagnés de riz, cela fait une protéine complète qui fournit tous les acides aminés nécessaires à la survie. Une portion de haricots et de riz fournit 19,9 g, soit 40% de vos vitamines quotidiennes.
• Blé – Le blé est l’un de vos must à avoir à long terme! En plus d’être un aliment riche en glucides, le blé contient de précieuses protéines, minéraux et vitamines. La protéine de blé, lorsqu’elle est équilibrée par d’autres aliments qui fournissent certains acides aminés tels que la lysine, est une source efficace de protéines. Il est préférable de conserver les baies de blé car elles dureront plus longtemps que la farine. Les baies peuvent également être utilisées comme céréale pour le petit déjeuner, ajoutées aux soupes pour une nutrition supplémentaire, sautées comme du pop-corn, moulues en farine pour la cuisson, utilisées pour fabriquer de l’alcool, des aliments pour le bétail, utilisées comme agent levant, pour la germination.
• Avoine – L’avoine coupée, roulée ou à cuisson rapide est le type d’avoine le plus courant que vous pouvez acheter en vrac. L’avoine est considérée comme un grain entier et peut être une source précieuse de protéines dans une situation à long terme. De plus, l’avoine peut être utilisée dans une variété de recettes de cuisine, moulue en farine, germée pour la nutrition vitaminique nécessaire et utilisée comme aliment du bétail. L’avoine s’est également révélée très efficace pour apaiser la peau et peut être utilisée en médecine. La communauté de la médecine alternative se vante que des infusions de paille d’avoine ont également été utilisées pour aider au sevrage de la nicotine et utilisées pour traiter les symptômes de la grippe et la toux.
• Sel – Le sel est une préparation polyvalente à faible coût qui sera hautement souhaitable en cas de catastrophe à long terme. Il est suggéré d’avoir 25 livres de sel stockées pendant un an. Le sel peut être utilisé pour le durcissement, comme conservateur, la cuisson, le nettoyage, les peaux médicinales et le tannage. Le sel qui est stocké dans son emballage en papier peut être aggloméré en raison de l’exposition à l’humidité. L’emballage du sel dans un emballage à long terme est suggéré.
• Sucre – Le sucre sera hautement souhaitable dans une situation d’urgence à long terme, principalement parce qu’il ajoutera un peu de normalité à la situation. Avec un peu de sucre conservé, vous pouvez l’utiliser comme édulcorant pour les boissons, dans les pains, les gâteaux, comme conservateur, l’utiliser pour faire de l’alcool, pour le durcissement, le jardinage et comme insecticide (des parties égales de sucre et de levure chimique tueront les cafards). Tout comme le sel, le sucre a également tendance à absorber l’humidité, mais ce problème peut être éliminé en ajoutant des grains de riz dans le récipient de stockage. Il est suggéré de ne pas ajouter de sachets de dessicant au sucre car cela entraînerait le sucre à brique.
• Carré de bouillon – Les carrés de bouillon sont un excellent moyen d’ajouter de la saveur aux plats pendant une situation à long terme. Cela pourrait être un excellent moyen de lutter contre la fatigue alimentaire (manger à plusieurs reprises les mêmes types d’aliments qui fait perdre l’appétit). Parce que les produits de bouillon contiennent de grandes quantités de sel, le produit est conservé. Cependant, au fil du temps, le goût du bouillon pourrait être modifié. Si vous stockez des cubes de bouillon, il serait préférable de les reconditionner à l’aide d’un scellant alimentaire ou scellés dans des sacs en mylar. Des quantités en vrac de carré de bouillon peuvent être trouvées dans la plupart des super magasins.
• Lait en poudre – Parce que le lait sec sera probablement l’aliment le plus sensible que vous stockez, le lait en poudre plus sec peut être mieux conservé. En fait, l’ajout d’un paquet de dessiccations lors du stockage à long terme serait utile pour conserver cet aliment nécessaire. Le lait en poudre n’est pas seulement destiné à être bu. Il peut être utilisé dans une variété de recettes, ajouté à des soupes, utilisé pour faire des pains, et a également de nombreuses utilisations en matière de beauté.
• Huile de cuisson – Beaucoup négligent cet élément de préparation critique. Il est non seulement essentiel d’utiliser de l’huile à des fins de cuisson, mais elle peut également jouer un rôle important dans notre alimentation. Les graisses contenues dans l’huile ont neuf calories par gramme par rapport aux quatre calories contenues dans les glucides ou les protéines. Cela fait des graisses une source précieuse de calories concentrées qui pourraient être d’une réelle importance si elles sont confrontées à un régime composé principalement de céréales et de légumineuses non raffinées. Avoir de l’huile de cuisson à portée de main pourrait également être utile pour faciliter l’alimentation des enfants et des personnes âgées, car ils consomment moins de nourriture et peuvent être à risque de malnutrition dans une situation de catastrophe à long terme. Le stockage de l’huile de cuisson peut poser problème. En raison de l’instabilité de la plupart des huiles de cuisson, les bouteilles d’huile non ouvertes ont une durée de conservation de 1 an. C’est un exemple de la raison pour laquelle il est si important d’utiliser les aliments que nous stockons. Ironiquement, l’huile de coco a une durée de conservation plus longue de 5 ans lorsqu’elle est correctement stockée dans un endroit frais et sombre. Bien que les huiles de couleur plus foncée aient plus de saveur que de couleur plus pâle, les agents qui contribuent à cette saveur et à cette couleur contribuent également à un rancissement plus rapide. Pour une durée de conservation maximale, achetez des huiles de couleur plus pâle.

Préparations à acheter:

• Riz blanc en grande quantité
• Haricots en vrac
• Blé en vrac
• Avoine en grandes quantités
• Sucre en vrac
• Sel en grande quantité
• Carré de bouillon en grandes quantités
• Lait en poudre en grande quantité
• 2 gallons d’huile de cuisson

Éléments d’action:

1.  Calculez la quantité de nourriture dont votre famille aura besoin pendant un mois de catastrophe.
2. Avec les articles de stockage des aliments achetés la semaine dernière , commencez à assembler les sacs et récipients de stockage Mylar et versez le contenu des aliments et scellez pour un stockage à long terme. Ayez sous la main une impression des instructions pour l’emballage des aliments à long terme afin de vous assurer que vous stockez correctement les aliments.
3. Assurez-vous que les couvercles des aliments sont scellés correctement.
4. Conservez les contenants scellés dans un endroit frais, sombre et sec de la maison.
5. Pour rappel, n’oubliez pas vos animaux de compagnie dans vos plans de stockage à long terme et assurez-vous d’avoir suffisamment de nourriture pour vos animaux. Les aliments pour chiens et chats peuvent également être stockés dans des récipients en plastique de qualité alimentaire pour une utilisation à long terme.