Retour à l’essentiel: Comment stocker de la nourriture
La semaine dernière, j’ai commencé une nouvelle série intitulée, Retour à l’essentiel. Comme je l’ai dit dans mon premier article: « Pourquoi et comment stocker l’eau pour les urgences », cela peut être familier pour beaucoup d’entre vous, mais pour certains, cette information peut être nouvelle. Québec Preppers a près de mille pages vues chaque jour, et l’idée de se préparer gagne chaque jour un peu plus de personne. Les gens peuvent tout simplement regarder les événements qui se passent n’importe où dans le monde et comprendre comment prendre des mesures simples pour s’assurer que vous pouvez gérer les urgences mineures, n’est pas fou. Se préparer à un certain niveau est logique pour tout le monde, peu importe où vous vivez.
Cette série a été conçue pour revenir aux bases de la préparation, évidemment. Aujourd’hui, je voulais partager des conseils sur la façon de stocker de la nourriture pour les urgences que tout le monde peut utiliser. Je vais me concentrer sur les préparateurs qui commencent tout juste, mais je pense que certaines idées dans les sujets ci-dessous pourraient être utiles à tous ceux qui cherchent à s’assurer que leur famille a de la nourriture et qu’elle n’aura pas faim. Cet article aura également des dizaines de liens vers d’autres contenus sur le sujet pour une lecture supplémentaire.
Je crois qu’il y a 5 composantes principales à la survie que tout le monde doit considérer. Celles ci sont simplement l’eau, la nourriture, le logement, la sécurité et l’hygiène. Je vais couvrir chacun des points dans cette série Retour à l’essentiel. La semaine dernière, nous avons parlé du besoin d’eau et de la façon dont vous pouvez facilement stocker de l’eau pour les urgences, si vos méthodes traditionnelles d’approvisionnement en eau sont impossibles. L’eau est plus importante pour la vie que la nourriture ou au moins vous pouvez vivre plus longtemps sans nourriture que vous le pouvez sans eau, mais ils sont tous deux importants.
Pourquoi avez-vous besoin de stocker de la nourriture pour les urgences?
Si vous êtes nouveau à la préparation, vous pouvez avoir quelque chose qui a déclenché votre conscience du sujet. Les Preppers ont de nombreuses raisons de faire ce qu’ils font et pas deux Preppers se ressemblent. Certains se préparent à la fin du monde, mais la plupart voient dans nos vies quotidiennes des situations qui donnent une raison parfaite de s’approvisionner. Il suffit de regarder nos hivers au Québec et les tempête hivernale pour se dire que parfois ça ne manque pas grand chose à mère nature pour nous obliger à changer nos modes d’approvisionnements. Voilà un parfait exemple de la raison pour laquelle vous ne voulez pas vous retrouver sans un moyen de nourrir votre famille.
Cela semble presque cliché à ce stade, mais invariablement, cela arrive toujours quand une tempête hivernale est prévue. Tout le monde se précipite vers le magasin et certaines denrées alimentaires sont anéanties. Des images d’étagères vides sont montrées sur pratiquement tous les bulletins d’information et, éventuellement, sur les sites Web. Nous ne sommes même plus à cligner des yeux parce que nous sommes tellement habitués à cette pratique d’attente jusqu’à la dernière minute, puis d’aller à l’épicerie locale en rentrant du travail pour acheter des produits de première nécessité ou faire l’appoint de nos aliments.
Si vous ne pouvez pas vivre plus de 3 jours sans aller au magasin, il est temps de réévaluer la disponibilité pour votre famille. La statistique que nous entendons la plupart du temps est que la maison moyenne n’a que 3 jours de nourriture. Si cela est vrai, où seriez-vous le troisième jour si vous n’aviez pas été en mesure de vous rendre à l’épicerie avant la tempête? Et si, au lieu d’une tempête de neige, une épidémie de virus s’était produite et qu’on avait dit à tout le monde de rester à l’intérieur pour prévenir l’infection? Chacun de nous devrait avoir plus de nourriture que ce dont nos familles et nos amis auront besoin pour éviter que des surprises ne vous laissent sans faim.
Combien de nourriture avez-vous besoin de stocker?
Dans l’exemple ci-dessus, j’ai utilisé une épidémie de virus comme condition qui vous empêcherait de vous rendre au magasin. Il y en a d’autres et ca pourrait certainement être l’un d’entre eux. Certaines tempêtes où je vis ont laissé des routes impraticables pendant plus d’une semaine. Pouvons-nous marcher jusqu’au magasin? Bien sûr, mais que se passerait-il si les magasins ayant déjà été débarrassés de presque toute la nourriture étaient fermés? Et si les coupures de courant les empêchaient de réaliser des transactions? Ce sont des choses que vous devriez considérer.
Se préparer n’est pas quelque chose que je considère que vous pouvez accomplir. Je veux dire par là que vous ne serez jamais complètement préparé. Vous êtes peut-être mieux préparé que tout ou une partie de votre entourage, mais vous ne serez jamais autosuffisant à 100%. Se préparer devrait se faire progressivement, même si vous avez plus d’argent et que vous savez quoi faire avec. Lorsque vous commencez à stocker de la nourriture, vous apprendrez des leçons tous les jours.
Une bonne règle pour moi est de commencer petit quand vous commencez à stocker de la nourriture pour les urgences. Vous n’avez pas besoin d’une année d’aliments lyophilisés pour commencer. Essayez d’avoir une semaine ou deux d’épicerie supplémentaire que votre famille mange déjà. Ceci peut-être accompli sans besoin de stockage “high technologie” et peut habituellement être disposés dans des seaux de 5 gallons.
Ma femme achète l’épicerie et j’ai commencé par lui donner de l’argent supplémentaire pour simplement acheter plus de nourriture. Je l’ai fait au début parce qu’elle est bien meilleure que moi et économisera toujours plus d’argent que moi. Cela a bien fonctionné parce qu’elle était facilement capable de remplir notre garde-manger et avait beaucoup de repas prévus pour nous durer plus de 30 jours. Bien sûr, à la fin de ces 30 jours de nourriture, nous nous retrouverions dans des boîtes de champignons et de soupes plus exotiques, qu’il serait préférable de conserver dans le cadre d’une recette plutôt que d’en faire tout votre repas, mais nous ne mourrions pas de faim.
Quels sont les meilleurs types d’aliments à stocker?
Une fois que nous avons eu un mois de nourriture et d’eau stockées, j’ai commencé à regarder d’autres options. Je pense que chaque personne devrait avoir une approche progressive pour le stockage des aliments. Cela vous donne de la flexibilité et, plus important encore, de la variété, puisque vous partez pour 6 mois ou 1 an ou 2. Mon objectif personnel est de 2 ans de nourriture stockée pour ma famille, mais ce n’est pas seulement de la nourriture de notre épicerie. Cela peut certainement être fait avec un très bon plan de rotation.
Le stockage des aliments devrait idéalement couvrir les éléments suivants:
Stockage des aliments à court terme
Les aliments les meilleurs et les plus simples sont comme je l’ai dit ci-dessus, ce que votre famille mange tous les jours. Une chose à considérer est que la majeure partie de cet aliment devrait être non périssable au cas où vous perdriez de l’énergie. Les aliments en conserve sont excellents ainsi que les pâtes, les mélanges de boissons et les denrées de base. Ceux-ci durent habituellement au moins un an.
Stockage à moyen terme des aliments
Pour la gamme de 5 à 10 ans, les MRE sont une excellente option, mais ils sont plus lourds et leur commodité vient avec un prix plus élevé. J’en ai plusieurs boîtes et j’aime les MRE car elles sont autonomes et n’ont pas vraiment besoin d’eau. Les aliments de camping lyophilisés comme Mountain House sont une autre excellente option si l’on peut ajouter de l’eau chaude. Le riz et les haricots font d’excellents ajouts à cette catégorie parce que vous n’avez pas vraiment besoin de faire quelque chose de fou pour les conserver tant qu’ils sont conservés au frais et au sec.
Stockage des aliments à long terme
Lorsque vous commencez à prendre en compte des aliments qui se conservent pendant de nombreuses années, vous pensez forcément à des grains entreposés comme du blé d’hiver rouge que vous conservez dans des seaux scellés de 5 gallons. Les aliments lyophilisés peuvent être conservés pendant 20 ans et sont emballés individuellement dans des paquets de Mylar. Ils ont besoin d’eau pour se réhydrater mais le goût peut être étonnamment bon. Assurez-vous d’avoir des assaisonnements.
Stockage de nourriture renouvelable
C’est là que vous remerciez (comme moi) votre conjointe qui fait son jardin tous les ans. Les nourritures renouvelables proviennent d’un jardin intensif, un petit bétail comme les poulets ou les lapins et de la chasse. Dans les pires catastrophes, votre nourriture sera épuisée, alors préparez-vous à planifier à l’avance.
Pour un plan complet, cultiver votre propre nourriture vous donnera la plus grande flexibilité.
Comment pensez-vous que votre nourriture viendra à s’épuiser?
J’ai fais un mélange des options de stockage de nourriture ci-dessus. Nous mangeons tous les jours nos produits d’épicerie, mais je conserve aussi des MRE et une assez grande quantité d’aliments lyophilisés. Nous avons aussi des céréales que j’ai mentionnées et le moulin à grain très important pour les broyer en farine. Plusieurs centaines de livres de riz et de haricots complètent l’équation.
Stocker de la nourriture n’est que le début. Nous avons un jardin et un petit troupeau de poulets. La nourriture stockée est juste pour nous faire traverser le pire de la catastrophe. Espérons que, avant que notre nourriture ne soit épuisée, la catastrophe sera atténuée et la vie retrouvera un certain sentiment de normalité. Sinon, nous avons une énorme avance qui nous permettra de continuer à récolter notre jardin pour ranger la nourriture comme les pionniers devaient le faire. C’est une approche qui nous donne un sentiment de sécurité et nous prépare à sortir de l’autre côté encore vivant.
Quel est votre plan pour stocker de la nourriture pour les urgences?
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