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Comment savoir si une plante sauvage peut être consommée sans danger

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J’ai déjà des aliments de survie emballés dans mon sac d’évacuation, mais je sais aussi que ça va s’épuiser rapidement.

C’est pourquoi l’une des compétences de survie les plus importantes à savoir est de savoir si une plante est comestible.

Dans le monde idéal, nous obtiendrions tous des exemplaires des guides de terrain des plantes comestibles et nous apprendrions chaque plante en eux. Mais ça n’arrivera pas.

Même si ma mémoire était assez bonne pour se souvenir de toutes les plantes comestibles, mettre ces connaissances à profit dans des situations de survie est beaucoup plus difficile.

Beaucoup de plantes comestibles ressemblent à des plantes vénéneuses (en particulier le cas des champignons), donc passer à l’identification visuelle ne va tout simplement pas être suffisant.

Je ne dis pas que vous ne devriez pas mémoriser les plantes comestibles ( commencez par celles-ci ) – mais vous devriez également apprendre le test universel de comestibilité .

Le test de comestibilité universel

Le test de comestibilité universel est une série d’étapes que vous prenez pour déterminer si une plante est toxique ou sûre à manger.

L’idée des étapes est d’exposer progressivement votre corps à la plante et de voir si une réaction se produit.

De cette façon, si la plante est toxique, vous ne l’obtiendrez pas à une dose élevée et les effets négatifs seront minimes.

Remarques:

Dans une situation de survie, vous feriez probablement mieux de manger des insectes pour survivre plutôt que des plantes. La plupart des insectes sont comestibles et très nutritifs.
Ne mangez jamais de champignons sauvages que vous ne pouvez pas identifier avec 100% de confiance. Le risque est trop élevé. Vous pourriez vous retrouver avec une diarrhée (qui vous déshydraterait, entre autres problèmes), des hallucinations ou la mort. Ne le risque pas!

Étape 1

Pour que le test de comestibilité universel fonctionne, vous devez d’abord jeûner pendant 8 heures. Cela signifie que vous n’avez rien mangé et que vous n’avez bu que de l’eau purifiée.

Mais, si vous êtes dans une situation où vous devez manger des plantes inconnues, ce sera probablement le cas.

Étape 2

Coupez la plante en ses parties:

Feuilles
Tiges
Les racines
Fleurs
Des graines

La raison en est que certaines parties d’une plante peuvent être comestibles alors que d’autres ne le sont pas ou sont même toxiques.

Par exemple, les tiges de rhubarbe sont comestibles tandis que les feuilles sont toxiques. Vous devez tester chaque partie de la plante individuellement pour que le test de comestibilité fonctionne.

Étape 3

Frottez une partie de la plante sur votre peau pour voir s’il y a une réaction. Assurez-vous que vous écrasez les tiges et les racines pour que le jus pénètre dans votre peau. Si aucune réaction ne se produit dans les 8 heures , vous pouvez passer à l’étape suivante (oui, le test de comestibilité universel prend un certain temps).

Notez que le test de comestibilité universel n’est pas infaillible. Par exemple, les orties provoquent une réaction lorsqu’elles touchent votre peau – mais elles sont également l’une des plantes comestibles sauvages les plus connues et hautement nutritives. Vous devez juste faire cuire les orties en premier.

Étape 4

Si possible, faites cuire une petite partie des parties de la plante. Vous pouvez également les tester crus, mais il est généralement préférable de faire cuire les plantes.

Certaines plantes sont toxiques lorsqu’elles sont crues mais peuvent être consommées sans danger lorsqu’elles sont cuites.

En outre, il est généralement préférable de manger des plantes cuites car elles peuvent être difficiles pour votre système digestif si elles sont consommées crues (en particulier le cas des racines et des tubercules).

Étape 5

Mettez une petite partie de la plante cuite ou crue contre vos lèvres. Tenez-le là pendant au moins 3 minutes.

Si la plante provoque une sorte de réaction (comme un gonflement ou une sensation de picotement), ne continuez pas.

Étape 6

Mettez la petite portion de plante dans votre bouche. Ne le mangez pas et ne le mâchez pas! Laissez-le reposer sur votre langue et voyez si une réaction se produit.

Vous devrez tenir la plante dans votre bouche pendant 15 minutes. Cela va être très difficile à faire (surtout lorsque vous êtes affamé), mais il est essentiel de vous assurer que la plante est saine à manger.

Étape 7

Vous pouvez maintenant mâcher la plante, mais ne l’avalez pas encore. Idéalement, vous devez le mâcher pendant 15 minutes sans l’avaler. Encore une fois, cela va être très difficile si vous êtes affamé.

De plus, la plante deviendra si petite qu’il sera difficile de ne pas l’avaler. Faites de votre mieux – votre survie en dépend!

Étape 8

Vous pouvez maintenant avaler le petit morceau de plante que vous avez mâché. Vous devrez attendre 8 heures après avoir mangé ce petit morceau de plante pour voir si de mauvaises réactions se produisent.

Étape 9

Si vous n’avez pas de mauvaises réactions après avoir mangé un petit morceau de plante, vous pouvez maintenant manger environ ¼ de tasse de plante. Vous devrez le consommer de la même manière que vous l’avez fait à l’étape 8 – cuit ou cru.

Étape 10

Attendez encore 8 heures. Si vous n’avez pas de mauvaise réaction en mangeant la plante, considérez-la comme sûre. Si vous vous sentez malade, avez une éruption cutanée ou avez une autre mauvaise réaction, vous devez attendre 8 heures avant de recommencer le test avec une nouvelle plante.

Quelles plantes tester?

Le test de comestibilité universel prend beaucoup de temps à effectuer (plus de 24 heures lorsque vous incluez la période de jeûne). Vous ne voulez donc pas perdre votre temps à faire le test sur des plantes qui sont probablement toxiques.

En plus d’apprendre les plantes comestibles , je vous suggère de prendre le temps d’apprendre les plantes mortelles. Voici notre article sur la recherche de nourriture sauvage .

Lignes directrices générales comme signes qu’une plante est probablement toxique et dangereuse à manger:

NE JAMAIS manger de champignons inconnus. C’est trop risqué!
Évitez les plantes aux feuilles brillantes
Ne mangez jamais de plantes avec des épines
Évitez les plantes à baies jaunes ou blanches
Évitez les plantes dont la sève est blanche ou jaunâtre
Évitez les plantes qui ont des graines dans une gousse
Évitez les plantes qui ont un goût savonneux
Évitez les plantes en forme de parapluie ou les plantes avec des fleurs en forme de parapluie

Ces règles ne s’appliquent pas toujours et vous pourriez exclure certaines plantes qui sont en fait sûres à manger (de la même manière que le test de comestibilité universel éliminerait les orties piquantes).

Mais il vaut mieux jouer la sécurité et exclure certaines plantes sûres que de risquer de manger une plante toxique. C’est de votre survie que nous parlons!

Si vous n’êtes pas dans une situation de vie ou de mort, ne mangez pas de plantes que vous ne connaissez pas. Obtenez un guide ou consultez un expert avant de manger de nouvelles plantes!

Combien de plantes sauvages comestibles connaissez-vous?

N’hésitez pas à en parler sur le forum: www.quebecpreppers.com/community

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