Approvisionnement alimentaire d’urgence de 2 semaines

Les municipalités et la Sécurité Civile recommandent de stocker environ 72 heures de vivres et de fournitures d’urgence. Si vous suivez Québec Preppers depuis suffisamment longtemps, vous n’êtes donc pas sans savoir que vous recommandons minimum 1 semaine. Pour cette article, nous allons nous appuyer sur un stock d’urgence de deux semaines.

Beaucoup de gens (moi y compris) pensent que cette recommandation est encore trop basse. Les catastrophes naturelles peuvent détruire des infrastructures pendant des semaines, voire des mois.

Même si des fournitures d’urgence parviennent dans votre région, souhaitez-vous vraiment attendre des jours suivants la catastrophe pour en obtenir? Ainsi, notre Guide de préparation 101 suggère de cibler au moins un stock de fournitures d’urgence pour un mois.

L’approvisionnement d’urgence en deux semaines est toutefois un bon point de départ.

Comme vous pouvez le constater à partir de cette liste de courses, il ne coûte même pas très cher d’avoir 2 semaines de nourriture et d’eau.

Quelle quantité de nourriture d’urgence pour 2 semaines?

L’Organisation mondiale de la santé recommande 2 100 calories d’aliments par jour. C’est ce qu’une personne moyenne qui fait une activité légère aurait besoin.

Personnellement, je pense que le chiffre de 2 100 est un peu élevé. Pendant les catastrophes où vous êtes chez vous, vous allez probablement rester assis beaucoup. Lorsque vous n’êtes pas actif, vous n’avez pas besoin de beaucoup de calories.

Cependant, il est possible que la catastrophe condamne votre chauffage . Vous auriez alors besoin de beaucoup de calories pour vous garder au chaud.

De même, la nourriture peut être un grand réconfort lors de situations d’urgence. Même si vous n’avez pas réellement besoin de nourriture, préparer un repas et grignoter permet de calmer la famille.

Donc, je vais utiliser ici la quantité de 2 100 calories.

2 100 calories x 14 jours = 29 400 calories

Répartition des calories par repas

J’ai vu des listes de fournitures alimentaires d’urgence qui ressemblent à quelque chose comme: «5 lb de riz, 5 lb de haricots secs et barres granola».

Oui, cette nourriture vous soutiendrait. Mais manger des haricots et du riz pour presque chaque repas va saper votre moral (sans parler des problèmes logistiques de la cuisson des haricots et du riz tous les jours…).

Au lieu de cela, lorsque vous ferez votre propre liste de courses alimentaires d’urgence, pensez à ce que vous mangerez au petit-déjeuner, au déjeuner, au dîner et aux collations.

Voici comment les calories se répartissent par repas.

Petit déjeuner:

• 400 calories
• x14 jours = 5 600 calories

Le déjeuner:

• 600 calories
• x14 jours = 8 400 calories

Dîner:

• 700 calories
• x14 = 9 800 calories

Collations:

• 2 collations de 200 calories chacune
• x14 = 5 600 calories

Qu’en est-il des nutriments?

Pendant les urgences à court terme, la nutrition n’est pas votre principale préoccupation. Cependant, si une urgence dure plus d’une semaine, la nutrition pourrait devenir très importante.

Les situations d’urgence entraînent toutes sortes de conditions dans lesquelles vous souhaiteriez une alimentation saine. Par exemple, si une inondation envahit les rues avec des eaux usées , vous voulez vous assurer que votre système immunitaire est fort. De même, si vous êtes blessé lors d’un événement comme un tremblement de terre, vous voudrez des aliments nutritifs pour vous aider à guérir plus rapidement.

L’OMS a défini ces directives (en anglais) pour la planification alimentaire d’urgence:

Protéine:

Les protéines devraient représenter un MINIMUM de 10% à 12% de vos calories. Pendant 14 jours, cela signifie que 3 528 calories devraient provenir des protéines.

Un gramme de protéine contient 4 calories. Cela signifie donc que vous avez besoin d’au moins 52 g de protéines par jour. Sur 14 jours, cela équivaut à 882 g de protéines.

Graisse:

La graisse devrait représenter AU MOINS 17% de vos calories quotidiennes. Pendant 14 jours, cela représente 4 998 calories provenant des lipides.

Un gramme de graisse contient 9 calories. Cela signifie que vous avez besoin d’au moins 40 g de graisse par jour. Sur 14 jours, vous avez besoin d’au moins 555 grammes de graisse.

Oligo-éléments:

Les micronutriments – tels que les vitamines, le fer, le zinc, etc. – sont également importants pour votre approvisionnement alimentaire d’urgence pendant 2 semaines. Vous ne voulez pas manger que du beurre de cacahuète et des craquelins tous les jours (même si cela répond aux besoins en protéines / en gras).

Calculer les micronutriments dans votre réserve alimentaire d’urgence prend beaucoup de temps. Au lieu de cela, je recommanderais cette approche:

• Assurez-vous d’inclure des fruits et des légumes dans vos aliments d’urgence.
• Pensez à stocker un mélange de vitamines en poudre ou multivitamines.

Conseils pour planifier votre approvisionnement alimentaire d’urgence en 2 semaines

Il existe de nombreuses façons de constituer votre stock de nourriture d’urgence. Par exemple, vous pouvez acheter des kits d’alimentation d’urgence contenant des repas lyophilisés. Il suffit d’ajouter de l’eau aux repas et vous avez terminé.

Ces kits sont certainement le moyen le plus pratique. Cependant, ils peuvent être coûteux. Si vous achetez en gros, vous obtiendrez de bien meilleures offres.

Pour cette liste de courses, j’ai décidé de n’utiliser que des aliments bon marché que l’on pouvait trouver dans les supermarchés. Voici quelques notes sur les aliments d’urgence.

Pensez aux repas, pas aux aliments

Essayez de ne pas simplement acheter un tas de conserves pour votre approvisionnement d’urgence. Vous allez vous retrouver avec un million de canettes de maïs et rien pour manger avec.

Au lieu de cela, pensez à ce que vous mangez pour un repas . Ensuite, procurez vous les ingrédients pour ces repas. Quelques exemples de repas d’urgence sont énumérés ci-dessous.

Pas de bocaux

Les bocaux se briseront lors de nombreuses urgences (tremblements de terre, par exemple). Ainsi, la nourriture en bocal n’est pas une bonne option pour votre stock d’urgence. Au lieu de cela, je n’ai choisi que des aliments dans des canettes, des sachets ou des boîtes.

Le petit-déjeuner et le déjeuner ne devraient pas nécessiter de cuisson

En cas d’urgence, il est peu probable que votre poêle fonctionne. Ainsi, bien que la soupe à la farine d’avoine et en conserve puisse avoir un meilleur goût lorsqu’elle est réchauffée, vous pouvez choisir de la manger froide pour économiser du carburant.

Choisissez des dîners à cuisson rapide

Vous remarquerez qu’il n’y a pas de haricots secs sur cette liste de courses! C’est parce que les haricots secs prennent plus de 45 minutes à cuire. N’oubliez pas que vous ne disposerez probablement pas d’un réfrigérateur en cas de catastrophe. Vous ne pouvez donc pas cuisiner de grandes quantités de haricots à manger au cours des prochains jours.

Tous les repas de dîner d’urgence nécessitent une cuisson. Cependant, ils peuvent être cuits assez rapidement. La purée de pommes de terre instantanée n’a même pas besoin d’être cuite. Vous pouvez simplement ajouter de l’eau et attendre. Vous pouvez même réduire le temps de cuisson des pâtes en les pré-trempant.

* Vous aurez toujours besoin de réfléchir à la façon dont vous cuisinerez les aliments en cas d’urgence.

Évitez la surcharge de sodium

Il est bon d’inclure des repas instantanés, comme des soupes en conserve, dans votre réserve de nourriture d’urgence. Cependant, il est important de rappeler que ces aliments sont généralement chargés de sodium.

À court terme, cela n’aura pas beaucoup d’importance. Mais, en cas d’urgence prolongée, vous voudriez des aliments contenant moins de sodium. C’est pourquoi j’ai limité les repas instantanés au déjeuner et préparé un «repas préparé» pour les dîners.

Certains aliments devront être reconditionnés

Les aliments en conserve sont parfaits pour démarrer votre réserve alimentaire d’urgence. Les canettes sont pratiquement indestructibles et dureront longtemps. Cependant, ce n’est pas le cas avec beaucoup d’aliments «non périssables».

Les aliments comme les craquelins, les croûtons, les pâtes et le riz en boîte peuvent durer très longtemps. Mais la nourriture ne survivra pas nécessairement à une catastrophe .

Et si ils venaient à être pris par l’eau? Que se passe-t-il si les débris d’un ouragan brisent les boîtes?

Avec ces informations, vous devriez garder ces aliments de survie dans un seau. Mieux encore, remballez les aliments dans des sacs en Mylar avec des absorbeurs d’oxygène, puis mettez-les dans un seau. Cette méthode gardera vos aliments en sécurité pendant plus de 15 ans!

Plus d’informations sur le stockage des aliments dans les sacs Mylar ici.

Faire une rotation des aliments

Si vous ne reconditionnez pas les aliments comme les pâtes ou les céréales dans des sacs en Mylar, vous devrez faire des rotations. Établissez un plan pour ce faire, par exemple en vérifiant votre réserve de nourriture tous les six mois.

Faire une feuille de calcul

Lorsque vous achetez des aliments pour votre réserve alimentaire d’urgence, listez-les dans un tableur indiquant le nombre de calories (et le contenu lipidique / protéique, si vous en avez envie).

Cela vous aidera à savoir combien de temps durera votre réserve de nourriture.

N’oubliez pas de mettre à jour votre feuille de calcul si vous effectuez une rotation de votre réserve!

Exemple de repas d’urgence à faire soi-même

Voici quelques repas que vous pourriez préparer à partir de la liste de courses que j’ai créée.

Petits déjeuners:

• Gruau aux fruits secs et au lait
• Céréales avec du lait

Les déjeuners:

• Diverses soupes en conserve avec croûtons ou craquelins
• Beurre d’arachide et craquelins

Dîners:

• Riz avec haricots, maïs, assaisonnements et fromage à partir d’un mélange en poudre
• Pâtes au thon, à la tomate et au fromage en poudre
• Pâtes au poulet, tomates, carottes et fromage en poudre
• Purée de pommes de terre au poulet et à la sauce instantanée

Liste de courses alimentaires d’urgence

Voici la liste de courses de nourriture d’urgence pour un approvisionnement de deux semaines. Les prix ont été pris chez Amazon, Dollarama et Walmart, en sélectionnant des marques génériques et des emballages en vrac au meilleur rapport qualité-prix.

Lien vers le département d’épicerie Amazon.

Notez que cette liste de courses alimentaires d’urgence est principalement une source d’inspiration. Je veux montrer que vous n’avez vraiment pas besoin de dépenser beaucoup d’argent pour vous préparer.

Conservez un tableur des aliments d’urgence que vous avez pu vous procurer. Au fur et à mesure que vous ajoutez à votre stock, vous pouvez le mettre à jour pour que vous sachiez combien de jours vous avez à manger.

N’hésitez pas à en parler sur le forum: www.quebecpreppers.com/community

Approvisionnement alimentaire d’urgence de 2 semaines