À la recherche de nourriture sauvage
À la recherche de nourriture sauvage – Tout savoir sur la cueillette
Avant de vous aventurer à l’extérieur et de commencer à échantillonner à l’aveugle tous les fruits et baies colorés que nous apercevons, nous devons d’abord savoir comment chercher de manière sûre et responsable.
De nombreux aliments sauvages sont potentiellement mortels dans leur toxicité, donc une approche sûre et méthodique est un must absolu.
Dans un avenir proche, nous vous présenterons des guides sur les plantes, les fruits et les racines comestibles (prochainement) , mais pour l’instant nous allons examiner les règles et directives de base pour la recherche de nourriture sauvage.
Avertissement: S’il existe une règle de recherche de nourriture numéro un, c’est «Ne mangez pas ce que vous ne savez pas».
MANGER DES ALIMENTS SAUVAGES QUE VOUS NE POUVEZ PAS IDENTIFIER POSITIVEMENT EST UNE ERREUR DANGEREUSE ET SOUVENT MORTELLE. NE MANGEZ PAS CE QUE VOUS NE SAVEZ PAS!
C’est l’avertissement obligatoire que nous devions poser et qui nous permet maintenant de plonger dans quelques conseils de base sur la recherche de nourriture.
Connaître la terre
Familiarisez-vous avec l’environnement local pour devenir habile à repérer non seulement les plantes comestibles, mais leurs compagnons de croissance probables.
Cette connaissance plus large présente d’autres avantages. La connaissance des animaux et des insectes peut modifier considérablement votre expérience sur le terrain.
Quand vous réalisez un jour que vous que vous aviez vu un oiseau cueillir tels ou tels fruits, ou au contraire que vous êtes étonné que ces baies soient encore sur l’arbre, alors, vous faites partie de l’environnement et pas seulement quelqu’un qui le traverse.
Faune locale
Un de mes passe-temps sur le terrain est de m’aventurer dans la forêt, de prendre place sur un rocher chauffé par le soleil et d’attendre que la faune se remette en activité. Ce n’est pas simplement divertissant, mais c’est aussi un moyen infaillible de découvrir où se trouvent les cultures vivrières.
Les arbres
La plupart des aliments sauvages que nous trouvons comestibles poussent dans des zones qui reçoivent le plein soleil. En plus de cela, les arbres qui poussent à proximité sont de bons indicateurs de ce à quoi s’attendre.
Par exemple, les baies sauvages ont tendance à favoriser les étendues légèrement acides, alors recherchez des conifères comme le pin et l’épinette pour trouver une belle section de fruits savoureux. Les pommiers sauvages produisent des fruits comestibles mais granuleux en bordure des forêts.
Les cultures de bleuets à faible croissance ont tendance à pousser sur les crêtes et les coins de la forêt battus par les intempéries; se familiariser avec les genévriers et les cyprès pour repérer les zones de production prolifique de bleuets sauvages et à faible croissance.
Connaissez vos frontières
Ne cherchez pas sur une propriété privée ou protégée. Demandez la permission avant d’errer autour d’une propriété inconnue. Si vous ne savez pas à qui appartient l’endroit, renseignez-vous.
J’ai connu des gens qui se sentent autorisés à exercer leur «droit» d’intrusion sur une propriété privée. Demandez toujours avant de mettre le pied quelque part où vous n’êtes pas censé être.
C’est dangereux là-bas!
Chaque voyage dans la forêt et la nature est potentiellement dangereux. Certaines personnes jurent que les bottes sont la meilleure méthode pour voyager à travers la forêt. J’ai porté des chaussures de randonnée toute ma vie et je le jure. Une bonne paire offre protection, mobilité et flexibilité.
Un bon chapeau est pratique pour éloigner le soleil de la tête et du cou et apporter de l’eau à boire. Les trousses de premiers soins sont d’excellentes ressources à emporter presque partout avec vous. Je porte habituellement tous mes effets personnels à l’intérieur d’un sac à dos avec une poche d’hydratation intégrée.
Malheureusement, nous existons dans un monde avec des poches de pollution denses. Ne jamais ingérer quoi que ce soit traité avec un pesticide, un insecticide ou un autre produit chimique nocif, ou qui se développe à partir d’un tas de déchets.
Attention à la compétition
Les ours sont en tête de liste des prédateurs potentiellement dangereux, du moins en ce qui concerne la recherche de nourriture. Ils recherchent les mêmes aliments que nous.
La meilleure façon d’empêcher un ours de gâcher votre journée est de faire beaucoup de bruit pendant que vous êtes sur le terrain pour faire savoir à ces bruins où vous êtes. Ce sont des créatures timides par défaut et évitent la plupart des interactions.
Certains aliments, comme les champignons et les tubercules racinaires, poussent au ras du sol. Les créatures venimeuses et venimeuses ont tendance à planer autour de ce bas niveau de la forêt, alors soyez très prudent et conscient de l’endroit où vous vous emparez.
Notre collation est leur plat principal
La faune sur le terrain reçoit toujours les premiers dibs. À moins que le SHTF, nous recherchons du plaisir et de la pratique, mais la faune dépend de ces sources de nourriture pour survivre.
Ne cueillez jamais une source de fruits à l’épuisement et ne revenez pas souvent aux mêmes endroits.
Épuiser ces sources de nourriture est préjudiciable à la faune, à l’état futur de la plante que vous récoltez, et risque de vous peindre une cible sur le dos si vous traversez la même zone trop régulièrement.
N’ayez pas peur de répandre des fruits et des graines autour de vous pendant votre voyage. C’est un moyen efficace de diffuser une source de nourriture comestible sur un nouveau territoire. Les oiseaux et les animaux opportunistes en profiteront également.
Manger avec soin
Il est préférable d’ignorer certains aliments, comme les champignons, sauf si vous apprenez en personne auprès d’un expert ou de ma conjointe ! Il y a beaucoup trop de champignons imitateurs et une seule erreur peut s’avérer mortelle.
Les plantes sont connues pour être difficiles à distinguer.
- Frottez la plante sur votre bras) et attendez quelques minutes. S’il y a une sorte d’irritation (démangeaisons, éruption rouge, boursouflure, etc.), la plante est probablement toxique.
- Si la plante réussit le premier test, tamponnez un peu des parties comestibles sur vos lèvres. Si cela provoque des brûlures, des picotements ou une sensation autrement inconfortable, arrêtez-vous là où vous en êtes; la plante est probablement toxique, et sinon pourquoi la risquer?
- Si vous n’êtes pas affecté par ce contact avec la plante, vous pouvez manger un petit morceau de plante ou de fruit. Attendez quinze minutes ou plus. Si ce troisième test réussit également, la plante est probablement non toxique, mais faites toujours preuve de la plus grande prudence tout en mangeant et faites attention à votre corps.
Outils de collecte
Je préfère un couteau tranchant; le Gerb EZ Out Jr. m’a bien servi pendant cinq années consécutives et je m’attends à ce qu’il continue ses excellentes performances.
Le nettoyage de la lame est aussi simple qu’un essuyage rapide et rugueux sur la jambe de mon pantalon avant de retourner au travail.
En ce qui concerne les conteneurs, certaines personnes préfèrent le panier traditionnel tandis que d’autres veulent transporter leurs fruits et légumes récoltés de manière plus sûre.
En fin de compte, tout ce qui vous procurera une récolte sûre et transportable fera le travail.
Lecture suggérée
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Se rassembler
Nous sommes liés au plein air et à la nature. Nous sommes un tas de créatures sauvages qui sont refoulées sous des lampes fluorescentes, et nous devons retourner dans notre élément naturel.
Si vous êtes dans l’état d’esprit «Je veux être prêt», la meilleure façon d’apprendre à chercher et à cueillir est de sortir et de le faire vous-même.
Il y a du soleil et des baies en vous, alors essayez-le.
Branchez-vous la prochaine fois pour nos articles sur les plantes sauvages comestibles, un spécial en deux parties juste à temps pour le printemps.
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