11 légumes à croissance rapide pour votre propriété

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Introduction

Une alimentation saine et bonne est une alimentation riche en nutriments variés.

Il peut être difficile de trouver cela dans notre vie quotidienne, mais cela peut être presque impossible si vous devez vous fier entièrement à ce que vous pouvez vous procurer et produire vous-même.

Avoir une source fiable et abondante de vitamines, de minéraux et de légumes savoureux est le remède à ce problème ; faites-en une sélection de légumes à croissance rapide et vous aurez une recette pour survivre.

Par où commencer?

Établir une culture de légumes est plus facile qu’il n’y paraît, même lorsque vous partez de zéro.

Lecture recommandée :  Comment démarrer un jardin de survie

Une fois que vous avez commencé, votre seule charge de travail consiste à arroser, à rechercher puis à éliminer les parasites et à récolter votre récolte.

Les plantes font la plupart du travail pour vous, ce qui vous permet de vous occuper d’autres questions plus urgentes.

Dans cet article, nous allons :

  • Jetez un œil à ce qui qualifie un légume de « croissance rapide ».
  • Examinez comment récolter pour une production maximale.
  • Présentez une variété de plantes qui offrent des résultats rapides à votre effort

À la fin de cette fonctionnalité, je ne serai pas surpris si vous commencez à creuser un petit morceau de jardin.

Qu’est-ce qui fait qu’un légume pousse rapidement ?

Le temps entre la plantation et la récolte détermine si un légume pousse rapidement.

De nombreux facteurs supplémentaires influencent cela :

  • Lumière du soleil
  • Chaleur
  • Conditions saines
  • Nutriments
  • Les engrais

Mais n’oublions pas combien de récoltes vous pouvez obtenir d’une seule plante, un facteur important dans la vitesse de croissance.

Dans une situation de survie, l’accès à l’eau peut devenir un problème. Pensez à ajouter des barils de pluie à votre jardin ou à votre site à l’avance pour avoir beaucoup de choses humides.

Récolter vos légumes

Lorsqu’ils sont récoltés correctement, les légumes à feuilles vertes continueront à produire à plusieurs reprises pendant plusieurs mois.

La laitue est un excellent exemple; comme le montre cette vidéo, une plante peut produire jusqu’à 3 mois !

Cette même méthode s’applique à d’autres légumes qui ont de nombreux fruits produits à partir d’une seule plante : les tomates, les concombres et les poivrons en sont quelques exemples.

D’autres légumes comme les radis, les carottes et les navets ne peuvent être récoltés qu’une seule fois et ont donc tendance à nécessiter d’être plantés en plus grand nombre.

N’oubliez pas un légume comme l’oignon. Bien que nécessitant une période plus longue dans le sol pour atteindre la maturité, leurs tiges vertes sont facilement récoltées pendant la croissance du bulbe d’oignon.

C’est une solution lorsque vous êtes pressé et que vous avez besoin de récolter quelque chose maintenant, notez que cette méthode de récolte finira par limiter la croissance du bulbe d’oignon.

Pouce noir ?

Oh, la meilleure partie de la culture des légumes ? C’est quelque chose dont vous pouvez bénéficier dès maintenant.

Dans mon travail, j’ai rencontré trop de gens qui prétendaient avoir le pouce noir; qu’ils tueraient n’importe quelle plante dont ils auraient jamais essayé de prendre soin.

Je leur dis qu’autrefois j’avais aussi le pouce noir et que la méthode la plus sûre pour développer la main verte est de la colorer de cette couleur avec beaucoup de plantes mortes.

Alors sortez et arrachez une parcelle de votre pelouse, ou essayez de jardiner avec un seau de 5 gallons.

Mettez-vous au travail et acquérez une expérience de première main dans la culture et la récolte de vos propres légumes. Vous n’aurez peut-être jamais besoin d’utiliser ces compétences dans un scénario de survie, mais rien ne vaut des tomates et du basilic fraîchement récoltés dans votre propre jardin.

Passons à la sélection des plantes ! Sans ordre particulier…​

11 légumes à croissance rapide pour votre parcelle

Épinard

Une culture nutritive et délicieuse à récolter. Les épinards poussent mieux par temps frais; pour tirer le meilleur parti de votre espace plantez deux cultures afin qu’elles puissent mûrir l’une après l’autre.

Les épinards ne se portent pas bien par temps chaud, mais c’est un légume fiable au printemps et au début de l’été.

Quand planter : Plantez la première culture environ 4 semaines avant la date prévue du dernier gel et une deuxième culture environ 6 à 8 semaines après la dernière date de gel.

Jours de récolte : Dès 20 jours ; dès que les feuilles ont la taille appropriée, elles peuvent être consommées. Retirez les feuilles extérieures d’abord et continuer à récolter plus dans la saison.

Chou frisé

Incroyablement nutritif et facile à cultiver.

Comme la plupart des légumes verts à feuilles, le chou frisé se porte mieux par temps frais et peut continuer à pousser jusqu’à -5 degrés celcius.

Il développe généralement un goût plus sucré lorsque le temps se refroidit. Une récolte de printemps et une récolte d’automne sont idéales.

Quand planter : Plantez une culture de printemps environ 4 semaines avant la dernière date de gel, et une deuxième culture à la fin de l’été ou au début de l’automne.

Jours de récolte : 60 jours jusqu’à pleine maturité, mais les jeunes feuilles peuvent être récoltées lorsqu’elles atteignent la taille de votre main. Assurez-vous de laisser au moins quatre feuilles sur la plante si vous récoltez pendant qu’elle grandit jusqu’à maturité.

Roquette

Un vert feuillu au goût audacieux. La roquette est un autre vert feuillu à croissance rapide qui peut être soigneusement récolté pour maximiser sa production.

Si vous voyez des fleurs se former sur la plante, elles signalent la fin de la saison de croissance ; retirez les fleurs pour obtenir plus de production de la plante.

Quand planter : Planter quelques semaines avant le dernier gel et une deuxième récolte à l’automne.

Jours de récolte : 20 jours pour les jeunes feuilles, 40 pour les mûres

Radis

Parmi les plantes les plus faciles à cultiver, le radis se présente sous la forme de variétés de printemps et d’hiver.

Le type de printemps pousse beaucoup plus vite que l’hiver; pour vérifier leur développement, tirez doucement sur leurs feuilles ou poussez un peu de terre pour voir s’ils développent des bulbes.

Ils produisent en quantité folle. Ils ne sont pas exceptionnellement nutritifs, mais ils produisent des récoltes de grande taille.

Quand planter : plantez les graines environ 4 semaines avant la date de gel final

Jours de récolte : 20-30 jours pour la variété de printemps, ou jusqu’à 60 pour la variété d’hiver

Laitues

Un délicieux accompagnement pour à peu près n’importe quel régime. Les laitues sont une culture par temps froid et répondent extrêmement bien à la méthode de récolte sélective que nous avons vue avec d’autres légumes-feuilles. Plantez des cultures de printemps et d’automne pour de meilleurs résultats.

Quand planter : Plantez les cultures de printemps environ 4 semaines avant la dernière date de gel et les cultures d’automne environ 4 semaines avant la première date de gel.

Jours de récolte : 40 jours jusqu’à maturité, mais les feuilles peuvent être récoltées à presque n’importe quel moment de la croissance

Haricots

Puissances nutritionnelles, les haricots peuvent être consommés de différentes manières et sont faciles à cultiver.

Crus comestibles, faciles à sécher et regorgeant de nutriments, les haricots devraient être un aliment de base dans votre potager.

Certains poussent bien sans support et sont plus faciles à récolter (haricots de brousse) tandis que d’autres font mieux avec un treillis pour le support et ont des fruits plus savoureux (haricots à tige).

Quand planter : Plantez les haricots lorsque les sols sont constamment chauds.

Jours de récolte : La plupart des haricots mûrissent en 60 jours environ, bien que certains puissent prendre jusqu’à 100 jours.

Pois mange-tout

Délicieux, à croissance rapide, sain et prolifique. Que pourriez-vous demander de plus?

Il existe de nombreuses variétés de pois, mais les pois mange-tout ont tendance à être les meilleurs à tous points de vue. Ils sont prêts à manger dès qu’ils sont récoltés, gousses et tout, et plus vous cueillez de gousses, plus la plante produira.

Quand planter : Quelques semaines avant le dernier gel. Les pois peuvent être sensibles au froid aux fortes gelées.

Jours de récolte : 40 à 60 jours ; cueillir beaucoup de pois est essentiel pour assurer une récolte abondante.

Oignons verts

Malgré les avantages nutritionnels des oignons verts, leur utilisation principale est d’ajouter de la saveur à vos repas. Quelques tiges d’oignons verts mélangées à une soupe peuvent vraiment la faire chanter, et elles sont excellentes pour accompagner un plat de viande. Leur seule limitation en cuisine est votre imagination.

Quand planter : Les oignons préfèrent un sol plus chaud pour commencer, alors attendez après votre dernière date de gel pour planter.

Jours de récolte : Environ 50 jours jusqu’à maturité. La récolte des tiges peut être effectuée dès que les feuilles atteignent environ 5 pouces de hauteur, mais cela peut limiter la croissance du bulbe d’oignon.

Carottes

Les carottes peuvent être difficiles à cultiver car leur développement se fait loin de notre vue.

L’astuce consiste à bien planifier : donnez aux carottes un sol meuble et sablonneux dans lequel pousser et veillez à appliquer beaucoup d’engrais de type fumier dès le début.

Plantez beaucoup de carottes pour pouvoir contrôler leur développement sans craindre de perdre votre récolte.

Quand planter : Environ 4 semaines avant le dernier gel.

Jours de récolte : Les carottes prennent environ 60 jours pour mûrir et être prêtes pour la récolte. Quand ils mesurent environ un demi-pouce de diamètre, ils sont prêts.

Navets

Excellente source de fibres et d’antioxydants. Les navets sont cultivés depuis des milliers d’années et constituent un aliment de base facile à cultiver, résistant et fiable dans n’importe quel jardin.

Certaines personnes les utiliseront comme substitut aux pommes de terre, mais je ne suis tout simplement pas prêt à abandonner mes patates.

Quand planter : Environ 3 semaines avant le dernier gel pour une culture de printemps, et de nouveau en septembre pour une culture d’automne. Les zones plus chaudes peuvent faire pousser des navets tout l’hiver.

Jours de récolte : 30-60 jours. Les feuilles de navet peuvent être récoltées dès 30 jours, mais les plantes atteignent leur pleine maturité vers 60 jours.

Tomates

Un peu gourmandes en eau, les tomates sont mon légume préféré à cultiver.

Pour de meilleurs résultats de culture, de récolte et de récolte de graines pour la prochaine saison, achetez des tomates anciennes pour une durée indéterminée.

Les tomates anciennes produisent de délicieuses récoltes et on en retirent facilement des graines; les tomates indéterminées pousseront jusqu’à ce qu’elles soient tuées par le froid. 

Quand planter : Après le dernier gel au printemps. Commencer les plantes 2 à 4 semaines avant le dernier gel à l’intérieur, lorsque cela est possible, est une excellente méthode pour obtenir une production précoce.

Jours de récolte : 60 jours en moyenne. Une fois que vos tomates indéterminées sont établies, une taille appropriée offre des avantages considérables à la santé de votre plante et à la production agricole.

Finalement

Les légumes à croissance rapide sont l’un des ingrédients clés pour le faire vous-même.

Une source constante de nourriture facilement disponible et à croissance rapide est un aliment de base manquant dans de nombreux plans. Et quand il est inclus, c’est souvent sans les informations supplémentaires nécessaires pour établir les plantes dans une zone pour fonctionner comme un jardin abondant.

Et maintenant que vous avez des plantes prêtes à récolter, vous pouvez passer du temps à préserver vos aliments durement gagnés et à rechercher d’autres plantes comestibles dans votre environnement.

Consultez également notre guide des légumes les plus caloriques à cultiver.

Mettez tout cela ensemble et vous avez vous-même un plan.


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Professionnel de l'urgence le jour, mais un Preppers, un Citoyen Prévoyant 24/7. Ancien des forces armées parachutistes qui est intervenu sur plusieurs théâtres d'opération dans les années 2000. Puis je suis devenu Paramédic pendant 10 ans. Dans mon temps libre j'affronte les éléments dans des situations de survie afin de vous proposer sur ce site des articles et de l'équipement de qualité. N'hésitez pas à me contacter pour vos questions personnelles.

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