Si vous avez attendu jusqu’à maintenant pour stocker de la nourriture d’urgence, vous vous êtes surement dit qu’il était tant de s’y mettre. La récente pandémie signifie que les commandes de kits alimentaires d’urgence sont en rupture de stock pour des mois.
Les détaillants populaires comme REI n’offrent pratiquement plus de plats lyophilisés. Et les supermarchés ont du mal à garder les étagères remplies de denrées non périssables comme les pâtes, la farine, les conserves et les plats instantanés.
Cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas stocker de nourriture pendant la pandémie. Vous devez juste être stratégique à ce sujet. Voici quelques conseils pour vous aider à constituer un stock de nourriture même en cas de pénurie.
1. Comprenez pourquoi vous stockez de la nourriture
Comme les experts ne cessent de nous le répéter , il n’y a pas de pénurie alimentaire en ce moment. Au contraire, tous les achats de panique font que les étagères se vident rapidement. Les gens achètent simplement plus que d’habitude.
Il n’y aura probablement pas non plus de pénurie alimentaire de sitôt. Même dans les pays qui ont des stocks relativements bas, les employés de la fabrication de produits alimentaires sont autorisés à se rendre au travail. En fait, les gouvernements organisent des transports sécuritaires pour s’assurer que ces personnes puissent se rendre au travail!
Bien sûr, il pourrait y avoir des pénuries alimentaires dans un avenir pas si lointain. C’est compréhensible (et même intelligent) si vous voulez stocker juste au cas où. Cependant, ce n’est pas le moment de constituer un stock de nourriture à long terme. Attendez que la folie se soit calmée pour commencer!
Si nous n’allons pas manquer de nourriture, alors pourquoi stocker ?
La réponse est la suivante : pour que vous n’ayez pas à sortir de chez vous. Et surtout pour que vous n’ayez pas à sortir de chez vous pour aller à l’épicerie.
En raison de toutes les foules et des personnes qui les traversent, les épiceries sont l’un des endroits les plus dangereux pendant une pandémie. Plus vous pouvez passer de temps entre les visites à l’épicerie, plus vous serez en sécurité (et donc plus votre communauté sera également en sécurité).
Une fois que vous réalisez que vous stockez de la nourriture pour ne pas avoir à quitter la maison, vous pourrez faire vos courses de manière plus intelligente.
2. Ne faites pas l’épicerie pendant la panique
Si vous avez suffisamment de nourriture dans votre maison pour durer un certain temps (même si ce n’est que quelques jours), NE FAITES PAS L’ÉPICERIE MAINTENANT.
Au moment d’écrire ces lignes, les gens au Canada sont toujours en train d’acheter en panique. Si vous vous dirigez maintenant vers les magasins, vous trouverez probablement des étagères nues et des foules de gens. Vous ne réussirez pas à obtenir la nourriture dont vous avez besoin et vous vous exposerez à de nombreuses personnes potentiellement malades.
Au lieu de cela, évitez d’aller au magasin aussi longtemps que vous le pouvez. Dans des pays comme l’Italie, il n’a fallu que quelques semaines avant que les achats de panique ne s’arrêtent. En Serbie, les achats de panique ont cessé au bout de quelques jours et les rayons sont revenus à la normale.
Regardez tous ces gens qui achètent des fournitures. Il est plus prudent d’attendre que la foule se dissipe!
3. Faire une feuille de calcul alimentaire
Une de mes amies travaille dans un supermarché. Elle me parle de toutes les personnes qui achètent littéralement 30 paquets de spaghettis et rien d’autre. D’autres achètent des quantités massives de farine et d’huile, mais rien d’autre.
Qu’est-ce que tu vas faire avec 30 sacs de pâtes ???
Bien sûr, vous ne mourrez pas de faim mais avez-vous vraiment envie de manger des pâtes nature pour les prochaines semaines ? Et comment utiliserez-vous la farine sans levure ni bicarbonate de soude et levure chimique ? L’huile est également assez inutile si vous n’avez pas de quoi faire frire ou cuisiner avec!
Au lieu de paniquer en achetant les denrées non périssables que vous voyez, faites un plan alimentaire. Cela implique de faire une feuille de calcul avec les aliments que vous voulez manger. Vous calculerez également les calories de chaque aliment pour vous assurer qu’il correspond à la bonne quantité (environ 2 100 calories par jour pour les adultes).
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4. Allez sur les petits marchés
La plupart des acheteurs paniqués se rendent dans les grands supermarchés pour faire leurs courses. Ainsi, étonnamment, de nombreux petits magasins sont mieux approvisionnés. Par exemple, une amie a déclaré qu’elle était capable de trouver presque tout dans son magasin du type Dollarama, même si Walmart n’avait plus de produits essentiels.
5. N’y allez pas trop tôt pour éviter les foules
Normalement, vous vous rendriez dans un supermarché aux petites heures du matin pour éviter la foule. Eh bien, pendant la pandémie, tout le monde a la même idée. Vous trouverez de longues files de personnes devant certains supermarchés avant qu’ils n’ouvrent maintenant.
Faire la queue vous expose à un risque de tomber malade. Acheter tôt ne signifie même pas que vous aurez un meilleur choix car les livraisons ont lieu tout au long de la journée.
Si vous voulez éviter la foule :
- Utiliser les données de visite en direct de Google : lorsque vous recherchez un supermarché sur Google, celui-ci répertorie généralement le « Graphique des heures de fréquentation ». Ceci est basé sur les dernières semaines de visites. Au lieu de cela, cliquez sur l’option « Données de visite en direct » pour voir à quel point un supermarché est bondé.
- Liez-vous d’amitié avec un employé de supermarché : demandez-lui à quelle heure ils reçoivent les livraisons des articles dont vous avez besoin et à quel moment sont les heures les moins encombrées.
- Allez-y le soir avant la fermeture : Oui, beaucoup de non-périssables auront alors disparu mais vous trouverez toujours beaucoup de produits et autres essentiels que les gens négligent.
6. Maîtrisez l’art de l’épicerie en ligne
À cause du coronavirus, il semble que tout le monde commence à faire ses courses en ligne. Cela a créé un énorme arriéré de commandes.
Mon astuce est d’attendre exactement minuit pour se connecter. C’est à ce moment que les nouveaux créneaux horaires deviennent disponibles, ce qui me permet de passer ma commande.
*** POURBOIRE POUR VOS CONDUCTEURS DE LIVRAISON ! Ils se mettent en danger pour vous apporter de la nourriture. Leurs salaires ne les rendent pas vraiment riches non plus. Le moins que vous puissiez faire est de leur donner un pourboire pour leurs efforts.
Désinfection des articles de livraison de nourriture
Vous n’êtes pas susceptible d’attraper COVID-19 en mangeant des aliments contaminés. Cependant, si vous touchez des aliments contaminés puis vous touchez le visage ou les yeux, vous pourriez tomber malade.
Le risque est faible mais, par précaution, vous devez désinfecter votre livraison de nourriture. Voici comment je fais :
- Portez un masque et des gants lors du paiement du chauffeur-livreur
- Laissez les sacs de nourriture à l’extérieur de la maison, si possible
- Les boîtes, bocaux, boîtes et autres aliments emballés sont essuyés avec une solution d’eau de Javel désinfectante. Ils sont ensuite placés dans une boîte propre et apportés dans la maison.
- Les produits sont mis dans une boîte séparée, apportés dans la maison et immédiatement mis dans l’évier et lavés. Ne désinfectez pas les produits avec de l’eau de Javel car cela pourrait présenter des risques pour la santé .
- Tous les sacs de courses sont attachés et mis en « quarantaine » pendant au moins trois jours. C’est la durée de vie du coronavirus sur les surfaces.
7. Apprenez à conserver les aliments frais
Les supermarchés sont dépouillés de denrées non périssables comme les aliments en conserve. Cependant, les produits frais sont encore largement disponibles.
Si vous apprenez à conserver les produits, vous serez en mesure de créer votre propre stock d’aliments sains. Voici quelques options faciles :
- Déshydrater (lisez comment déshydrater les aliments )
- Mise en conserve (lisez comment mettre de la nourriture en conserve )
- Fermentation (lisez comment faire fermenter les aliments )
*Conseil : vous pouvez même déshydrater des aliments comme des soupes fraîches, de la salsa et du houmous.
8. Adoptez le substitut d’œuf
Le coronavirus a rendu particulièrement difficile de trouver des œufs en ce moment. De nombreux détaillants limitent leurs achats à deux cartons par personne. Bien que cela ne fonctionne pas pour les œufs brouillés, il existe des ingrédients que vous pouvez utiliser pour remplacer les œufs dans les produits de boulangerie ou les crêpes.
Ils comprennent:
- Mélanges de substituts d’œufs végétaliens
- graines de chia
- Farine de lin
Consultez cet article pour en savoir plus sur les substituts d’œufs .
La dernière fois que j’ai vérifié, aucun de ces produits n’était en rupture de stock dans les supermarchés ou les magasins d’aliments naturels.
Je recommanderais de consulter certains sites Web de pâtisserie végétalienne pour obtenir des recettes. En fait, l’œuf n’ajoute même aucun goût aux produits de boulangerie : il est juste là pour ajouter de l’humidité, aider à lever et maintenir les farines ensemble.
*D’autres produits végétaliens, comme le lait d’avoine et le lait d’amande, sont souvent encore disponibles en magasin. Il faut un certain temps pour s’habituer aux différents goûts, mais ceux-ci constituent un bon substitut dans les recettes.
9. Pensez à ce dont vous aurez besoin d’autre dans les semaines à venir
Je sais que vous avez une forte envie d’acheter autant de nourriture que possible en ce moment. Cependant, comme je l’ai mentionné (bien que vous ne puissiez toujours pas le croire), les pénuries alimentaires ne sont probablement pas un problème maintenant.
Voici ce qui peut être un problème à obtenir pendant la pandémie:
Certains gouvernements ont forcé des entreprises «non essentielles» à fermer. Les pharmacies et les magasins d’alimentation sont essentiels. Mais des choses comme les librairies, les magasins de vêtements et les magasins de technologie sont généralement considérées comme non essentielles.
Et si vous aviez besoin de l’une de ces choses au cours des prochaines semaines ?
- Fournitures scolaires et livres
- Des jouets pour empêcher vos enfants de vous rendre fou en cas de confinement
- Un nouvel ordinateur parce que le vôtre est tombé en panne au pire moment possible
- Tapis de yoga pour faire de l’exercice à la maison
- Tondeuse pour vos cheveux car aucun des barbiers n’est plus ouvert
Achetez ces choses MAINTENANT. Vous ne pourrez peut-être pas les acheter plus tard !
(Sur une note personnelle, cela m’est arrivé et je suis censé être un « expert » : mon tout-petit est sur le point de commencer l’apprentissage de la propreté et nous avons réalisé que nous n’avions pas de sous-vêtements pour elle et que nous ne pouvions pas en faire livrer.
10. Focus sur les fournitures d’urgence non alimentaires
Alors que tout le monde achète de la nourriture en panique, pensez aux autres fournitures d’urgence dont vous avez besoin, les autres catastrophes ne s’arrêtent pas simplement parce qu’il y a une pandémie mondiale en cours.
Que feriez-vous si une tornade frappait maintenant ? Ou un tremblement de terre, un ouragan, une inondation…?
La préparation aux situations d’urgence consiste à s’assurer que TOUS vos besoins de base sont pris en charge. En plus de la nourriture, cela signifie eau, électricité, chaleur, éclairage, hygiène et sécurité. Vous aurez peut-être également besoin de fournitures comme du contreplaqué pour fermer les fenêtres ou des clés d’arrêt de gaz.
Les gens n’achètent toujours pas de batteries, de filtres à eau ou d’autres fournitures en cas de catastrophe. Alors obtenez en maintenant avant qu’il ne soit trop tard.
*Notez qu’Amazon donne la priorité aux articles « essentiels » comme la nourriture pour la livraison. Le temps d’attente pour certains produits peut atteindre un mois . Vous pourrez peut-être obtenir des articles plus rapidement si vous commandez auprès d’autres détaillants.
Voici quelques bons endroits pour acheter des fournitures d’urgence:
- MyMedic (pour les trousses de premiers secours)
- Mira Safety (pour les masques à gaz)
- Solo Stove (pour les poêles d’urgence)
- SurvivorFilter (filtres à eau)
- Survival Frog (équipement de survie général)
- Backcountry.com (équipement de survie général)
Vous ne savez toujours pas par où commencer la préparation?